---
slug: 7-8-12-00
title: "7 + 8, 12:00"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "pasta_dish"]
---

# 7 + 8, 12:00

Kolorowa sałatka z makaronu ryżowego z fasolą szparagową, papryką i parmezanem. Lekka, sycąca potrawa idealna na lunch lub kolację. Świeże warzywa połączone z aromatycznym serem tworzą harmonijną kompozycję smaków.

## Składniki

- 200 g fasola szparagowa
- 120 g makaron ryżowy
- 18 ml oliwa z oliwek
- 230 g papryka czerwona
- 50 g parmezan tarty
- 2 szt cebula dymka
- 90 ml bulion rosołowy

## Przygotowanie

1. W dwóch garnkach zagotuj wodę. W mniejszym ugotuj fasolę szparagową przez 4-5 minut.
   - **Wskazówka:** Fasola powinna być al dente - lekko chrupiąca.
2. W większym garnku ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu.
   - **Wskazówka:** Makaron ryżowy gotuje się szybko, nie rozgotowuj go.
3. Paprykę pokrój w paski, cebulę dymkę w plastry. Podsmaż na oliwie przez 3-4 minuty.
   - **Wskazówka:** Warzywa mają zachować lekką chrupkość i intensywny kolor.
4. Połącz ugotowany makaron z warzywami, dodaj fasolę i bulion. Posyp parmezanem.
   - **Wskazówka:** Wymieszaj delikatnie, aby nie połamać makaronu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Napełnij 2 garnki wodą - mniejszy do połowy, większy do 3/4. Postaw na dużym płomieniu i zagotuj wodę (około 8-10 minut). Gdy się zagotuje, wrzuć fasolę szparagową do mniejszego garnka i gotuj 4-5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie fasoli osobno pozwala kontrolować jej teksturę - nie będzie zbyt miękka ani twarda.
- *Pro tip:* Fasola jest gotowa, gdy łatwo się przebija widelcem, ale nadal jest lekko chrupiąca.

**Krok 2.** Do większego garnka z wrzącą wodą wrzuć makaron ryżowy i gotuj według czasu na opakowaniu (zwykle 8-10 minut). Odcedź przez sitko i opłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Płukanie makaronu zimną wodą zatrzymuje proces gotowania i zapobiega sklejaniu się.
- *Pro tip:* Makaron ryżowy gotuje się szybciej niż zwykły - sprawdzaj co 2 minuty, żeby nie rozgotować.

**Krok 3.** Papryką umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski o szerokości 1 cm. Cebulę dymkę oczyść i pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj oliwę i smaż warzywa 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zachowuje chrupkość warzyw i intensywny kolor, co wpływa na wygląd i smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt długo - warzywa mają być lekko zrumienione, ale nadal chrupiące.

**Krok 4.** W dużej misce połącz ugotowany makaron z podsmazonymi warzywami i fasolą. Dodaj bulion rosołowy i delikatnie wymieszaj. Na koniec posyp startym parmezanem i jeszcze raz lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Bulion dodaje głębi smaku i łączy wszystkie składniki, a parmezan dodaje słoności i kremowości.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce - sałatka smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron ryżowy zwykłym makaronem?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, ale pamiętaj, że będzie zawierał gluten i może mieć inną teksturę.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się cukinią, bakłażan, pomidorki koktajlowe czy groszek cukrowy.

**Czym zastąpić parmezan?**

Możesz użyć innego twardego sera jak pecorino, grana padano lub sera korycińskiego.

**Czy mogę przygotować tę sałatkę bez bulionu?**

Tak, możesz zastąpić bulion odrobiną soli i pieprzu lub sosem sojowym dla głębszego smaku.

**Jak rozpoznać, że fasola szparagowa jest dobrze ugotowana?**

Fasola powinna być jasno zielona i łatwo przebijać się widelcem, ale nadal zachować lekką chrupkość.