---
slug: 9-10-19-00
title: "9 + 10, 19:00"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# 9 + 10, 19:00

Zapiekane warzywa śródziemnomorskie z serem feta to kolorowe i aromatyczne danie, które łączy w sobie bakłażan, cukinię, paprykę oraz czarne oliwki. Warzywa zapiekane są z dodatkiem czosnku i świeżego tymianku, a całość zwieńczona jest kremowym serem feta. Danie doskonale sprawdza się jako samodzielny posiłek lub dodatek do grillowanych mięs.

## Składniki

- 120 g bakłażan
- 250 g cukinia
- 8 g czosnek (około 2 ząbki)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 16 g czarne oliwki
- 120 g papryka czerwona
- 70 g papryka żółta
- 100 g ser feta
- 6 g tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj naczynie żaroodporne.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że piekarnik jest dobrze rozgrzany przed włożeniem naczynia.
2. W malakserze pokrój czosnek i tymianek na 3 sekundy przy prędkości 8.
   - **Wskazówka:** Nie rozdrabniaj zbyt długo, aby zachować teksturę.
3. Dodaj pokrojone warzywa (bakłażan, cukinię, papryki) i rozdrobnij 3 sekundy przy prędkości 4.5.
   - **Wskazówka:** Warzywa powinny być pokrojone na równe kawałki dla równomiernego pieczenia.
4. Dodaj przekrojone na pół oliwki, wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego.
   - **Wskazówka:** Rozłóż warzywa równomiernie w naczyniu.
5. Piecz przez 10 minut, następnie ułóż plastry sera feta na wierzchu i piecz kolejne 20 minut.
   - **Wskazówka:** Ser feta powinien być lekko zarumieniony na powierzchni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20x30 cm. Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewnia równomierne zapiekanie warzyw, a przygotowanie naczynia z wyprzedzeniem oszczędza czas.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz termoobiegu, zwiększ temperaturę o 20°C i przedłuż czas pieczenia o 5-10 minut.

**Krok 2.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je na grube plastry. Oderwij listki tymianku z łodyżek. W malakserze rozdrobnij czosnek z tymiankiem przez 3 sekundy przy najwyższej prędkości.
- *Dlaczego:* Czosnek i tymianek tworzą aromatyczną bazę dla całego dania, a równomierne rozdrobnienie zapewnia równomierny rozkład smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz malaksera, posiekaj czosnek bardzo drobno nożem, a tymianek rozgniecć palcami.

**Krok 3.** Pokrój bakłażan, cukinię i papryki na kawałki o wielkości 2-3 cm. Dodaj je do malaksera z czosnkiem i rozdrobnij przez 3 sekundy przy średniej prędkości. Warzywa powinny być pokrojone, ale nie zmielone na miazgę.
- *Dlaczego:* Równomierny rozmiar kawałków zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich warzyw, a zachowanie tekstury daje lepszy efekt wizualny.
- *Pro tip:* Bakłażana można wcześniej posypać solą i odstawić na 15 minut, aby pozbyć się goryczki, następnie osuszyć ręcznikiem.

**Krok 4.** Dodaj przekrojone na pół czarne oliwki do pokrojonych warzyw. Wymieszaj wszystko łyżką lub szpatułką. Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i polej oliwą z oliwek. Rozłóż równomiernie.
- *Dlaczego:* Oliwki dodają słoności i śródziemnomorskiego charakteru, a oliwa zapobiega przypalaniu i pomaga w karmelizacji.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem możesz przykryć naczynie folią aluminiową na pierwsze 10 minut, aby warzywa nie wyschły.

**Krok 5.** Piecz warzywa przez 10 minut w 200°C. Następnie wyjmij naczynie, pokrój ser feta na plastry grubości 5-7 mm i rozłóż równomiernie na warzywach. Wstaw z powrotem do piekarnika na 20 minut, aż ser lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Dwuetapowe pieczenie pozwala warzywom się przygotować przed dodaniem sera, który w przeciwnym razie mógłby się spalić lub stać zbyt twardy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość nakłuwając warzywa widelcem - powinny być miękkie, a ser złocisty na powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, ricotty lub mozzarelli, ale zmieni się smak i tekstura dania.

**Jak długo można przechowywać zapiekane warzywa?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory, cebula, marchewka lub młoda kapusta. Pamiętaj o dostosowaniu czasu pieczenia.

**Co zrobić, jeśli warzywa puszczają dużo wody?**

Cukinię i bakłażana można wcześniej pokroić, posolić i odstawić na 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale najlepiej przed dodaniem sera feta. Po rozmrożeniu dodaj świeży ser i zapiecz ponownie.

**Jakie przyprawy można dodać?**

Doskonale sprawdzą się oregano, bazylia, rozmaryn lub prowansalskie zioła. Dodawaj je razem z tymiankiem.