---
slug: a-la-stroganoff-z-boczniakami
title: "A la Stroganoff z boczniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# A la Stroganoff z boczniakami

Smaczna potrawa typu a la stroganoff z kurczakiem, boczniakami i sosie śmietanowym na bazie fixu Knorr. Idealna na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera składniki zagęszczające i przyprawy)
- 500 g boczniaki (świeże lub mrożone, odmiana pieczarki)
- 1 szt cebula
- 250 ml śmietana 18%
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 opakowanie kasza gryczana w torebkach (ok. 200 g suchych kulek)
- 200 ml woda
- 1 łyżka musztarda (do smaku, najlepiej pełnoziarnista) *(opcjonalnie)*
- 0 szt delikat knorr (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta majeranek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kaszę ugotuj według zaleceń producenta.
2. Umyj i osusz mięso oraz grzyby. Kurczaka, boczniaki i cebulę pokrój w paski. Podsmaż na rozgrzanym oleju.
3. Fix wymieszaj ze śmietaną i 200 ml wody. Dodaj do podsmażonych składników i dusz 4–5 minut. Na koniec dodaj musztardę, Delikat i majeranek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymuć kaszę gryczaną z torebki do garnka, dodaj wodę według zaleceń na opakowaniu (zwykle 2 szklanki wody na torebkę) i ugotuj na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż wchłonie całą wodę. Odstaw z ognia i lekko rozluźnij widelcem.
- *Dlaczego:* Kasza gryczana musi być dobrze ugotowana, by nie była twarda, ale też nie przewarta – kluczem jest odpowiednia ilość wody i czasu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by kasza lepiej smakowała, a po ugotowaniu możesz ją lekko podsmażyć na patelni dla dodatkowego aromatu.

**Krok 2.** Umyj pierś z kurczaka i boczniaki, osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso, grzyby i cebulę w cienkie paski. Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż wszystkie składniki na złoty kolor, przez około 6–8 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie na złoty kolor nadaje potrawie głębię smaku i zapobiega wyciekaniu wody z grzybów podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt gęsto składników na patelnię – jeśli są ciasno, będą parzyć się zamiast smażyć, co wpłynie na teksturę.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość fixu Knorr ze śmietaną i 200 ml wody. Wlej mieszankę do podsmażonych składników na patelni, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez 4–5 minut. Na końcu dodaj łyżkę musztardy, szczyptę Delikatu Knorr i majeranku, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i dobrze nasycić smakiem mięso i grzyby, a musztarda dodaje charakterystycznego kwasu i ostrości.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić; gotuj tylko tyle, by sos się zagęścił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast fixu Knorr przygotować sos samodzielnie?**

Tak, możesz. Wymieszaj 1 łyżkę mąki z 1 łyżką masła, dodaj 250 ml bulionu kurczaka i śmietany, przypraw solą, pieprzem, majerankiem i musztardą. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

**Czy boczniaki można zastąpić innymi grzybami?**

Tak, świetnie sprawdzą się pieczarki, borowiki mrożone lub mieszanka grzybów leśnych. Smak będzie nieco inny, ale równie smaczny.

**Jak uniknąć rozwarstwienia śmietany podczas gotowania?**

Nie gotuj śmietany na zbyt wysokiej temperaturze. Dodaj ją na końcu, dusz delikatnie pod przykryciem i nie dopuszczaj do wrzenia.

**Czy potrawę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, ale podgrzewaj delikatnie na małym ogniu lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody lub śmietany, by sos nie wyschnął.