---
slug: a-la-stroganoff-z-kielbasy
title: "A la Stroganoff z kiełbasy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# A la Stroganoff z kiełbasy

Smaczne danie z kiełbasy i boczku w kremowym sosie stroganoff, z pieczarkami i cebulą. Idealne na co dzień, szybkie w przygotowaniu i aromatyczne. Podawaj z ryżem i posypaną natką pietruszki.

## Składniki

- 400 g kiełbasa
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera glutaminian sodu i skrobię modyfikowaną)
- 150 g boczek wędzony
- 200 g pieczarki
- 1 głowka cebula
- 1 łyżka musztarda (najlepiej pełnoprzyprawa)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 ml śmietana 18%
- 2 łyżki olej
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki, boczek i cebulę w cienkie paski, pieczarki w półplastry.
2. Na rozgrzanej patelni rozgrzej olej i przesmaż boczek, cebulę, kiełbasę i pieczarki przez 5 minut.
3. W misce wymieszaj fix z wodą i śmietaną, wlej na patelnię i dobrze wymieszaj.
4. Gotuj sos 5 minut na małym ogniu, dodaj musztardę, posyp natką i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kiełbasę w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm, boczek i cebulę w cienkie paski, a pieczarki w półplastry nożem na desce.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne przesmażenie i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchej deski, by nie miażdżyć mięsa i warzyw.

**Krok 2.** Wlej 2 łyżki oleju na patelnię, rozgrzej na średnim ogniu i kolejno dodaj boczek, cebulę, kiełbasę i pieczarki – smaż 5 minut mieszając.
- *Dlaczego:* Boczek najpierw wydzielает tłuszcz, co poprawia smażenie pozostałych składników.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż w partiach, by nie dusić, a smażyć.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z 250 ml wody i 200 ml śmietany, wlej na patelnię i delikatnie wymieszaj z mięsem i warzywami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z płynem przed dodaniem zapobiega grudkowatości sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu od dna, by sos nie przypalił się i dobrze się połączył z daniami.

**Krok 4.** Gotuj danie na małym ogniu 5 minut, dodaj łyżkę musztardy, wymieszaj, zdejmij z ognia i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zagęszcza sos, a musztarda dodaje charakterystycznego kwasu i głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić; dodaj natkę na końcu, by zachowała kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kiełbasę innym mięsem?**

Tak, zamiast kiełbasy możesz użyć pieczonych filetów z kurczaka lub wołowiny. Smak będzie delikatniejszy, ale równie smaczny.

**Czy fix stroganoff zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość fixów, w tym Knorr, zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Jeśli chcesz uniknąć go, poszukaj wersji naturalnych lub przygotuj sos domowy.

**Jak zrobić sos stroganoff bez fixu?**

Sos możesz przygotować z cebuli, pieczarek, bulionu, śmietany i łyżki mąki zamiast fixu. Smaż cebulę, dodaj mąkę, wlej bulion i śmietanę, gotuj do zgęstnienia.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez śmietany – zamrażaj przed dodaniem śmietany i musztardy. Po rozmrożeniu dodaj świeżą śmietanę i dopraw.

**Z czym podać stroganoff z kiełbasy?**

Najlepiej z ryżem, ale możesz też podać z kluskami śląskimi, makaronem lub ziemniakami puree.