---
slug: aglio-olio-e-peperoncino-video
title: "Aglio olio e peperoncino - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aglio olio e peperoncino - VIDEO

Proste i szybkie danie z włoskiej kuchni, które świetnie nadaje się na codzienny obiad. Makaron spaghetti gotuje się al dente, a sos przygotowuje z czosnku, papryczki peperoncino, oliwy i proszku Knorr Chłopski garnek. Podaje się z posiekaną pietruszką dla świeżości smaku.

## Składniki

- 400 g spaghetti
- 1 opakowanie naturalnie smaczne chłopski garnek knorr (klasyczny, bezmięsny)
- 1 plasterek peperoncino (lub inna papryczka chili)
- 2 ząbek ząbek czosnku (lub 1 większy)
- 1 pęczek świeża pietruszka (do dekoracji i smaku)
- 60 ml oliwa (z dodatkowym olejem do podsmażenia)
- 350 ml woda (do rozpuszczenia proszku)

## Przygotowanie

1. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Peperoncino umyj, osusz i pokrój na cienkie plasterki.
2. W garnku zagotuj wodę z solą, dodaj spaghetti i gotuj al dente zgodnie z czasem na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i peperoncino, dodaj proszek Knorr i 350 ml wody, mieszając do rozpuszczenia.
4. Do sosu dodaj odcedzony makaron, wymieszaj, podawaj z posiekaną pietruszką i plasterkami chili.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbki czosnku z skórki, używając płaskiej strony noża, lekko przyciskając je, aby łatwiej się obierało. Następnie drobno pokrój czosnek nożem. Peperoncino umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i ostrożnie pokrój na cienkie kółka, unikając dotykania oczu po kontakcie z papryką.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czosnku i peperoncino lepiej rozprowadzą smak w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z papryczki przed pokrojeniem.

**Krok 2.** Napełnij duży garnek wodą (ok. 3–4 litry), dodaj szczyptę soli i довiedź do wrzenia. Wsyp spaghetti i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, ale sprawdź 1 minutę wcześniej, aby nie przegotować.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lepszą konsystencję i lepsze wchłanianie sosu.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do zimnej wody, jeśli używasz ekspresowego sposobu gotowania, ale zwykle wrzuca się go do wrzątku.

**Krok 3.** Wlej 60 ml oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i plasterki peperoncino, smaż 1–2 minuty, aż czosnek zacznie się rumienić. Wlej 350 ml wody i dodaj zawartość opakowania Knorr, mieszając, aż proszek się rozpuści i sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Czosnek należy podsmażyć delikatnie, by nie spalił się i nie wywarzył gorzkości.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, aby kontrolować proces smażenia i nie przegrzać oliwy.

**Krok 4.** Odczep makaron i odcedź go przez sitko, zachowując trochę wody z gotowania. Przełóż do sosu na patelni, mieszaj przez 1–2 minuty, aby wchłonął smak. Podawaj od razu, posypując drobno posiekaną pietruszką i dodatkowymi plasterkami chili dla efektu wizualnego i smaku.
- *Dlaczego:* Mieszanie makaronu z sosem po odcedzeniu pomaga sosem pokryć każdy kawałek.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 1–2 łyżki (30–60 ml) wody z gotowania makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować to danie bez proszku Knorr?**

Tak, możesz zamiast proszku użyć własnego bulionu warzywnego lub sosu pomidorowego. Doda smaku czosnek, sól, pieprz i trochę suszonej oregany.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Al dente oznacza, że makaron jest gotowy, ale wciąż lekko twardy w środku. Najlepiej go spróbować – powinien mieć lekki opór przy gryzieniu, nie być miękki ani kruchy.

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, spaghetti można zastąpić linguine, fettuccine lub nawet penne. Ważne, by gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Usuń nasiona i białe żyłki z papryczki peperoncino – to tam znajduje się większość kapsaicyny. Możesz też dodać odrobinę oliwy lub posypać serem (jeśli nie jest to wersja wegańska).

**Czy to danie można podgrzać?**

Najlepiej jeść od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz podgrzać, dodaj odrobinę wody i rozgrzej na patelni, by nie wyschnął.