---
slug: ajerkoniak-thermomix
title: "Ajerkoniak Thermomix"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Ajerkoniak Thermomix

Ajerkoniak to szybki i smaczny słodki trunek przygotowywany w Thermomiksie. Wystarczy pięć składników, aby uzyskać aromatyczny, kremowy likier z żółtek.

## Składniki

- 6 szt żółtko jajka
- 250 g cukier
- 12 g cukier waniliowy
- 230 g mleko skondensowane (zagęszczone)
- 300 ml wódka

## Przygotowanie

1. Załóż motylek w naczyniu Thermomixa.
2. Wlej żółtka. Dodaj cukier i cukier waniliowy.
3. Podgrzewaj przez 5 minut w temperaturze 70°C na obrotach 3.
4. Wlej wódkę i mleko skondensowane, następnie podgrzewaj kolejne 5 minut w 70°C na obrotach 3.
5. Przelej gotowy likier do butelki i odstaw do ostygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść motylek na nożu w naczyniu Thermomixa, aby zapobiec przypalaniu składników podczas mieszania.
- *Dlaczego:* Motylek pomaga delikatnie mieszać żółtka i cukier, nie niszcząc struktury.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź, czy motylek jest prawidłowo zamocowany przed rozpoczęciem.

**Krok 2.** Wlej żółtka do naczynia, a następnie dodaj cukier i cukier waniliowy.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników do ciekłych zapewnia lepsze rozpuszczenie się cukru.
- *Pro tip:* Używaj świeżych jajek, aby zapewnić najwyższą jakość likieru.

**Krok 3.** Ustaw Temperaturę na 70°C, czas na 5 minut i obroty na 3, aby delikatnie podgrzać masę.
- *Dlaczego:* Taka temperatura pasteryzuje żółtka, nie dopuszczając do ich ścięcia.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 70°C, by żółtka nie zaczęły się gotować.

**Krok 4.** Wlej wódkę i mleko skondensowane, a następnie ponownie podgrzej 5 minut w 70°C na obrotach 3.
- *Dlaczego:* To pozwala na jednolite wymieszanie alkoholu i mleka z masą żółtkową.
- *Pro tip:* Wódkę dodawaj powoli, aby nie gwałtownie obniżyć temperatury masy.

**Krok 5.** Przelej gotowy likier do czystej, suchej butelki i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Ostydzenie w butelce pozwala aromatom się połączyć i likierowi zgęstnieć.
- *Pro tip:* Przechowuj likier w lodówce – trwa do 3 miesięcy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 98.5 g |
| Cukry | 96 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ajerkoniak można zrobić bez Thermomixa?**

Tak, można przygotować ajerkoniak na kuchence, ale wymaga ciągłego mieszania i pilnowania temperatury, by żółtka się nie ścięły.

**Do czego można podawać ajerkoniak?**

Ajerkoniak jest idealny jako trunek po posiłku, dodatek do kawy lub deserów mlecznych, np. lodów.

**Czy ajerkoniak trzeba pasteryzować?**

Tak, podgrzanie do 70°C pasteryzuje żółtka, co czyni likier bezpiecznym do spożycia i przedłuża jego trwałość.

**Jak długo ajerkoniak się przechowuje?**

W szczelnie zamkniętej butelce w lodówce ajerkoniak trwa nawet do 3 miesięcy.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Można nieco zmniejszyć cukier, ale może to wpłynąć na gęstość i konsystencję finalnego produktu.