---
slug: aksamitna-pasta-z-awokado
title: "Aksamitna pasta z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Aksamitna pasta z awokado

Aksamitna pasta z awokado to kremowa przekąska łącząca zdrowe tłuszcze z awokado z białkiem z jajek. Idealnie sprawdza się jako smarowidło do kanapek lub dip do warzyw. Przygotowanie trwa zaledwie kilka minut, a efekt jest delikatny i sycący.

## Składniki

- 3 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 szt awokado dojrzałe
- 30 g majonez
- 1 ząbek czosnek
- 10 ml sok z cytryny
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Włożyć ząbek czosnku do Thermomix i posiekać 5 sekund przy obrocie 7.
2. Dodać ugotowane jajka, miąższ awokado, majonez i sok z cytryny.
3. Wymieszać wszystkie składniki 20 sekund przy obrocie 4 do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ząbek czosnku i włóż do czystego Thermomix. Posiekaj przez 5 sekund przy obrocie 7, aby uzyskać drobne kawałki czosnku.
- *Dlaczego:* Siekanie czosnku jako pierwszego składnika pozwala na równomierne rozprowadzenie jego aromatu w całej paście.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, czosnek możesz przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Obierz ugotowane jajka na twardo, przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką. Dodaj wszystkie składniki do Thermomix razem z 30g majonezu i 10ml soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado i dodaje świeżości, a jajka na twardo nadają paście kremową teksturę i białko.
- *Pro tip:* Awokado powinno być dojrzałe - lekko miękkie pod naciskiem palca, ale nie przejrzałe.

**Krok 3.** Uruchom Thermomix na obrót 4 przez 20 sekund. Sprawdź konsystencję - pasta powinna być gładka i kremowa. Jeśli potrzeba, wymieszaj jeszcze 10 sekund.
- *Dlaczego:* Niższe obroty pozwalają na delikatne wymieszanie składników bez nadmiernego ubijania, zachowując kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę majonezu lub odrobinę soku z cytryny.

**Krok 4.** Dopraw pastę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny dla kwaskowości.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala na precyzyjne wyważenie smaków - sól uwydatnia wszystkie aromaty.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby awokado nie zciemniało. Możesz przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 2 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pastę najlepiej spożyć od razu. W lodówce, przykrytą folią spożywczą, można przechowywać maksymalnie 1-2 dni.

**Czy można zrobić pastę bez Thermomix?**

Tak, wystarczy rozdrobnić składniki widelcem lub użyć blendera ręcznego. Czosnek należy wcześniej przecisnąć przez praskę.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod delikatnym naciskiem, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć greckiego jogurtu, śmietany lub kwaśnej śmietany dla zdrowszej wersji.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na kanapkach, z krakersami, jako dip do warzyw lub jako dodatek do sałatek.

**Dlaczego pasta ciemnieje?**

Awokado ciemnieje pod wpływem tlenu. Sok z cytryny spowalnia ten proces, ale pastę najlepiej spożyć szybko.