---
slug: aksamitny-kurczak-curry
title: "Aksamitny kurczak curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aksamitny kurczak curry

Aksamitny kurczak curry to szybkie i smaczne danie z intensywnym smakiem orzeszków ziemnych i aromatycznego curry. Idealne na co dzień, a dodanie warzyw sprawia, że jest pożywne i zrównoważone.

## Składniki

- 600 g udka z kurczaka bez kości
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (zawartość proszku z opakowania)
- 300 ml śmietana kremówka
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt bakłażan
- 1 szt cebula
- 50 g orzeszki ziemne (można zastąpić masłem orzechowym)
- 15 ml sos sojowy
- 1 łyżka curry
- 2 łyżki olej
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju.
2. Pokrój cebulę i paprykę. Bakłażana podziel wzdłuż na cztery części i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj wszystkie warzywa do mięsa i smaż jeszcze 5-6 minut.
3. Gdy wszystko się usmaży, dodaj curry oraz orzechy.
4. Rozmieszaj śmietanę ze szklanką wody lub bulionu oraz zawartością opakowania Fix Knorr.
5. Wlej sos do kurczaka i gotuj 8 minut. Danie dopraw sosem sojowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój udka z kurczaka na kawałki o wielkości 3–4 cm i podsmaż na rozgrzanym oleju na patelni przez 5–7 minut, aż zrumienią się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje smak poprzez rumienienie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, paprykę w paski, a bakłażana wzdłuż na 4 części, potem na kawałki. Dodaj do mięsa i smaż razem 5–6 minut, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Warzywa trafiają do patelni z mięsem, by wchłonęły jego aromat i uzupełniły danie o teksturę i wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Jeśli bakłażan jest suchy, dodaj odrobinę oleju, by nie przypalił się.

**Krok 3.** Do usmażonych mięsa i warzyw dodaj łyżkę curry i 50 g orzeszków ziemnych, wymieszaj i smaż przez 1 minutę, by przybrały aromat.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw i orzeszków na tym etapie pozwala im się lepiej rozprowadzić i intensywniej smakować.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry – może gorzknąć, jeśli będzie zbyt długo na wysokim ogniu.

**Krok 4.** W misce wymieszaj 300 ml śmietanki z 250 ml wody i zawartością opakowania Fix Knorr, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Rozrobienie proszku z cieczą zapobiega komolkowaniu się sosu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos zanim wlejesz go do patelni, by proszek dobrze się rozpuścił.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do patelni, wymieszaj z zawartością i gotuj na małym ogniu 8 minut. Na koniec dodaj 15 ml sosu sojowego i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i wchłonąć smaki składników.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić udka kurczaka piersieniem?**

Tak, można użyć piersi z kurczaka, ale będą one mniej soczyste. Udka lepiej wytrzymują dłuższe gotowanie i nie wysychają.

**Czy da się przygotować danie bez orzeszków ziemnych?**

Tak, ale stracisz charakterystyczny smak. Można zastąpić je masłem sezamowym lub odrobiną masła migdałowego, jeśli nie masz alergii.

**Jak uniknąć komolków w sosie?**

Zawsze najpierw rozrób proszek z zimną wodą lub śmietaną, zanim wlejesz do patelni. Mieszaj ciągle na małym ogniu.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, aksamitny kurczak curry dobrze mrozi się po ostudzeniu. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, dodając odrobinę wody.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać marchewkę, brokuły lub cukinię. Dodaj je razem z papryką i bakłażanem.

**Czy Fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Fix Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć go, poszukaj wersji bez dodatków.