---
slug: aksamitny-sos-do-mies-brzoskwiniowo-musztardowy
title: "Aksamitny sos do mięs brzoskwiniowo-musztardowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 9
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Aksamitny sos do mięs brzoskwiniowo-musztardowy

Aksamitny sos brzoskwiniowo-musztardowy stanowi doskonałe uzupełnienie mięs z grilla lub pieczonych. Delikatna słodycz brzoskwiń w połączeniu z pikantną musztardą tworzy harmonijną kompozycję smaków. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

## Składniki

- 70 g masło extra
- 30 g musztarda delikatesowa
- 300 g brzoskwinie z puszki

## Przygotowanie

1. Umieścić masło, musztardę i brzoskwinie w naczyniu miksującym w podanej kolejności.
2. Zamknąć naczynie miksujące używając blokady.
3. Nastawić na 9 minut, temperaturę 90°C, obroty pozycja 6.
4. Po zakończeniu miksowania przelać sos do słoika lub miseczki do podania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz dokładnie 70g masła, 30g musztardy delikatesowej i 300g brzoskwiń z puszki. Umieść składniki w naczyniu miksującym w tej kolejności - najpierw masło, potem musztardę, na końcu brzoskwinie.
- *Dlaczego:* Właściwa kolejność składników zapewnia równomierne wymieszanie i uniknięcie przyklejania się masła do ścianek naczynia.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest bardzo twarde, pokrój je na mniejsze kawałki - szybciej się rozpuści podczas miksowania.

**Krok 2.** Zamknij szczelnie naczynie miksujące, upewniając się że blokada jest prawidłowo założona. Sprawdź czy naczynie jest stabilnie osadzone na podstawie urządzenia.
- *Dlaczego:* Prawidłowe zamknięcie naczynia zapobiega wylewaniu się gorącej mieszanki podczas miksowania.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź dwukrotnie blokadę - nieprawidłowo zamknięte naczynie może się otworzyć podczas pracy.

**Krok 3.** Ustaw timer na dokładnie 9 minut, temperaturę na 90°C i prędkość miksowania na pozycję 6. Uruchom program i nie otwieraj naczynia podczas pracy.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C pozwala na delikatne podgrzanie składników bez utraty aromatu, a 9 minut zapewnia idealną konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj temperatury 90°C - wyższa temperatura może sprawić, że sos stanie się zbyt gęsty lub straci świeży smak brzoskwiń.

**Krok 4.** Po zakończeniu programu ostro otwórz naczynie - uwaga na gorącą parę. Przelej gotowy sos do czystego słoika lub miseczki. Sos powinien mieć aksamitną, jednorodną konsystencję.
- *Dlaczego:* Przelanie do osobnego naczynia ułatwia podawanie i przechowywanie sosu.
- *Pro tip:* Gorący sos będzie nieco rzadszy niż po ostygnięciu - nie martw się jeśli wydaje się za płynny, po schłodzeniu zgęstnieje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sos w lodówce?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym słoiku.

**Czy mogę zastąpić brzoskwinie z puszki świeżymi?**

Tak, można użyć 300g obranych i pokrojonych świeżych brzoskwiń, ale sos będzie miał nieco inną konsystencję.

**Do jakich mięs najlepiej pasuje ten sos?**

Sos idealnie komponuje się z grillowaną wieprzowiną, kurczakiem, kaczką oraz pieczoną wołowiną.

**Czy można zrobić sos bez urządzenia miksującego z funkcją grzania?**

Tak, można podgrzać składniki w garnku na małym ogniu przez 5-7 minut, a następnie zmiksować blenderem.

**Jak rozpoznać że sos ma odpowiednią konsystencję?**

Gotowy sos powinien być gładki, aksamitny i lekko gęsty - podobny do konsystencji śmietany.

**Czy mogę dodać inne przyprawy do sosu?**

Tak, można wzbogacić sos o szczyptę imbiru, tymianku lub rozmaryn, dodając je wraz z pozostałymi składnikami.