---
slug: alasz
title: "Alasz"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Alasz

Alasz to tradycyjny polski nalewka z kminku, przygotowywana z syropu, spirytusu i przyprawy. Napój odznacza się charakterystycznym aromatem i lekko słodkim smakiem. Dojrzewa przez tydzień, by osiągnąć pełnię smaku.

## Składniki

- 250 ml woda
- 10 g kminek (można użyć całych ziaren)
- 200 g cukier
- 500 ml spirytus (96% alkohol etylowy)

## Przygotowanie

1. Z cukru i wody przyrządź syrop.
2. Dodaj do niego spirytus i wymieszaj.
3. Zasyp kminkiem i odstaw na tydzień.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku połącz cukier z wodą i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie klarowny syrop. Nie gotuj zbyt długo, by nie karmelizował się.
- *Dlaczego:* Syrop stanowi słodką podstawę nalewki i pomaga rozprowadzić smak kminku.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiegnie przypaleniu cukru na dnie garnka.

**Krok 2.** Do ostudzonego syropu dodaj spirytus i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- *Dlaczego:* Spirytus jest nośnikiem alkoholowym, który wyciąga aromaty z kminku i konserwuje nalewkę.
- *Pro tip:* Upewnij się, że syrop jest już zimny, by alkohol nie parował podczas mieszania.

**Krok 3.** Wsyp ziarna kminku do mieszaniny, dobrze zamknij butelkę i odstaw do ciemnego miejsca na 7 dni, od czasu do czasu lekko potrząsając.
- *Dlaczego:* Tydzień maceracji pozwala alkoholowi wyciągnąć pełne aroma z ziaren kminku.
- *Pro tip:* Butelkę lepiej trzymać w szafce niż na parapecie, by światło nie wpływało na smak nalewki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 250 kcal |
| Białko | 0 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 65 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy alasz można pić wcześniej niż po tygodniu?**

Można, ale smak będzie słabszy. Po tygodniu aromat kminku lepiej się rozwinie i wtapia w alkohol.

**Czy można zamiast spirytusu użyć wódki?**

Tak, ale nalewka będzie mniej koncentrowana. Wódka ma niższy procent alkoholu, więc smak będzie delikatniejszy i krócej się zachowa.

**Czy kminek trzeba mielić przed dodaniem?**

Nie, lepiej użyć całych ziaren. Dają one głębszy smak i łatwiej je odfiltrować później, jeśli chcemy klarowną nalewkę.

**Jak przechowywać alasz po przygotowaniu?**

Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce w suchym, ciemnym miejscu. Może trwać kilka miesięcy, a nawet lat bez utraty jakości.