---
slug: amerykanskie-burgery-z-pieczarkami-i-sadzonym-jajem
title: "Amerykańskie burgery z pieczarkami i sadzonym jajem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Amerykańskie burgery z pieczarkami i sadzonym jajem

Soczyste amerykańskie burgery z mięsem wołowym, smażonymi pieczarkami, boczkiem i jajkiem sadzonym. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 g mięso wołowe z udźca
- 1 szt przyprawa do grilla knorr (do smaku)
- 60 ml sos hellmann's original bbq
- 8 plasterek boczek wędzony
- 4 szt bułki do hamburgerów
- 200 g pieczarki pokrojone w plastry
- 1 głowka cebula biała pokrojona w piórka
- 1 pęczek rukola (garstka)
- 4 szt jajka
- 30 ml majonez
- 30 ml olej
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Mięso oczyść z błon, pokrój na mniejsze kawałki i zmiel w maszynce. Dodaj przyprawę Knorr i dokładnie wyrób masę. Uformuj cztery jednakowe burgery.
2. Pieczarki przesmaż z cebulą na rozgrzanej oliwie, dopraw solą i pieprzem.
3. Burgery ułóż na rozgrzanym grillu i smaż 8–10 minut, przewracając. Smaruj sosem. Boczek i bułki również podsmaż na grillu. Bułki posmaruj majonezem.
4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż 4 jajka sadzone z białkiem dobrze zesztywniałym.
5. Na bułce ułóż rukolę, burger, boczek, pieczarki z cebulą, jajko sadzone. Zamknij bułką, zepnij wykałaczką i podawaj z dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść mięso wołowe z błon i przetnij na mniejsze kawałki, aby łatwo się miało. Zmiel je w maszynce, dodaj całą przyprawę Knorr i dokładnie wyrabiaj rękoma, aż masa stanie się lekko klejąca. Następnie uformuj z niej cztery równe kotlety o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Wyrabianie mięsa sprawia, że burger będzie soczysty i nie rozpadnie się na grillu.
- *Pro tip:* Przed formowaniem burgery lekko skrop ręce zimną wodą, by mięso nie przywierało.

**Krok 2.** W dużym kotle na średnim ogniu rozgrzej 15 ml oliwy. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Wprowadź plastry pieczarek i gotuj kolejne 5–7 minut, aż wyparują soki i lekko zrumienią się. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Smażenie pieczarek z cebulą intensyfikuje ich smak i zapobiega wyciekaniu wody w burgerze.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt gęsto – pieczarki powinny się smażyć, nie gotować na parze.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury (ok. 180°C). Umieść burgery na ruszcie i smaż 4–5 minut z każdej strony. Co kilka minut smaruj je sosem BBQ. Boczek i rozcięte bułki ułóż na boku rusztu na 2–3 minuty, by się lekko zrumieniły. Bułki posmaruj majonezem od wewnątrz.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje burgerym charakterystyczne smaki dymne i ładny ślad od rusztu.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj burgery za często – jeden obrót wystarczy, by nie uciekł sok.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej 15 ml oleju na średnim ogniu. Delikatnie wlej jajka, dbając, by nie uszkodzić żółtka. Smaż 3–4 minuty, aż białko stwardnieje, ale żółtko pozostanie lekko płynne (lub dłużej, jeśli wolisz je twarde).
- *Dlaczego:* Jajko sadzone dodaje bogatego, kremowego smaku i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Aby jajka nie przywierały, użyj patelni teflonowej i nie przesuwaj ich na początku.

**Krok 5.** Weź dolną połówkę bułki, posmaruj ją majonezem, ułóż garść rukoli, potem burger, 2 plastry boczku, ¼ smażonych pieczarek z cebulą i jedno jajko sadzone. Zamknij górną połówką bułki. Przytrzymaj wykałaczką przez środek, by wszystko się nie wysypało.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Wykałaczki lepiej trzymają składniki – przekłuj burger pionowo przez środek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 720 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 42.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować burgery z wyprzedzeniem?**

Tak, burgery można uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Nie smaż ich wcześniej – stracą soczystość.

**Jak sprawdzić, czy burger jest dobrze wysmażony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 70°C. Można też przeciąć burger – mięso powinno być szare, bez różowych plam.

**Czy da się zrobić te burgery bez grillowania?**

Tak, burgery można smażyć na patelni lub w piekarniku. Użyj patelni żeliwnej, by uzyskać ładny skórka.

**Jakie dodatki pasują do tych burgerów?**

Idealne to frytki, sałatka coleslaw, grilowane warzywa lub ziemniaki pieczone. Można dodać ogórek kiszony lub czerwony cebulę w occie.

**Czy mogę zastąpić mięso wołowe innym mięsem?**

Tak, możesz użyć mięsa z wieprzowiny lub kurczaka, ale wołowina daje najlepszy, intensywny smak i strukturę.