---
slug: amerykanskie-ciasteczka-orzechowo-czekoladowe
title: "amerykańskie ciasteczka orzechowo-czekoladowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 52
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# amerykańskie ciasteczka orzechowo-czekoladowe

Domowe amerykańskie ciasteczka z orzechami włoskimi i kawałkami czekolady — chrupiące na brzegach, miękkie w środku. Idealne na deser lub przekąskę z herbatą.

## Składniki

- 625 ml mąka
- 5 ml soda oczyszczona
- 0 szt sól (pół łyżeczki)
- 200 g masło
- 125 ml cukier (można dodać mniej)
- 187.5 ml brązowy cukier
- 5 ml cukier waniliowy
- 2 szt jajka
- 300 g czekoladki do ciastek
- 250 ml orzechy włoskie mielone (lepiej granulowane)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, sodę i sól. W osobnej misce zmiksuj miękkie masło z cukrem i brązowym cukrem do konsystencji kremowej.
2. Dodaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym. Stopniowo dodaj mąkę, potem czekoladki i orzechy, wymieszaj do jednolitości.
3. Wyformuj ciasteczka łyżką na blasze wyłożonej papierem. Piecz 8–10 minut w 160°C. Po pieczeniu schłodź i przechowuj w szczelnym pojemniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj suche składniki: przesiej mąkę z sodą i solą do jednej miski. W drugiej zmiksuj pokrojone w kostki masło z cukrem i brązowym cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Oddzielne mieszanie suchych i wilgotnych składników zapobiega przesuszeniu ciasta i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – wyjmij je z lodówki około 30 minut przed robieniem ciastek.

**Krok 2.** Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. Następnie dodawaj mąkę porcjami, aż całość się połączy. Na końcu delikatnie wworkuj czekoladki i orzechy.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy, a stopniowe dodawanie mąki unika jej przemieszania.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki do ostatnich etapów mieszania, by nie przemęczyć ciasta.

**Krok 3.** Uformuj porcje ciasta łyżką, zostawiając przestrzeń między nimi na blasze. Piecz w nagrzanym piekarniku 8–10 minut, aż brzegi będą lekko brązowe. Po wyciągnięciu ostudź na blasze przez 5 minut, potem przełóż do siatki.
- *Dlaczego:* Ciasteczka nadal pieką się na gorącej blasze – ostudzenie zapobiega przypaleniu i zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by ciasteczka nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 26.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, orzechy włoskie można zastąpić orzechami nerkowcami lub migdałami. Ważne, by były mielone lub drobno pokrojone.

**Dlaczego ciasteczka wychodzą zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przegrzany piekarnik może je przesuszyć. Piecz dokładnie 8–10 minut i sprawdź kalibrację piekarnika.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane kulki ciasta i piec je bezpośrednio z mroźnika, dodając 1–2 minuty do czasu pieczenia.

**Czy brązowy cukier można pominąć?**

Brązowy cukier nadaje charakterystyczny smak i wilgotność. Jeśli go nie masz, możesz użyć białego cukru, ale ciasteczka będą lżejsze i mniej aromatyczne.

**Jak przechowywać upieczone ciasteczka?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub zamroź na dłużej.