---
slug: amerykanskie-pancakes-to-dopiero-mniam-mniam
title: "AMERYKAŃSKIE PANCAKES - TO DOPIERO MNIAM MNIAM! ;)"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# AMERYKAŃSKIE PANCAKES - TO DOPIERO MNIAM MNIAM! ;)

Puszyste amerykańskie pancakesy, które smakują jak w kawiarni. Idealne na śniadanie lub deser — szybkie w przygotowaniu i bardzo satysfakcjonujące.

## Składniki

- 250 ml mąka pszenna
- 1 szt jajko
- 187.5 ml mleko
- 40 g masło (rozpuszczone)
- 7.5 ml proszek do pieczenia
- 2 szt cukier puder
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli w misce.
2. W osobnej misce roztrzepać jajko, dodać mleko i rozpuszczone masło, wymieszać ubijaczką.
3. Wlać mokre składniki do suchych i mieszać łyżką przez 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
4. Smażyć porcje ciasta na suchej patelni teflonowej, aż pojawią się pęcherzyki.
5. Podawać pancakesy z ulubionym dodatkiem: syropem klonowym, owocami lub śmietaną.
6. Smacznego! Te pancakesy są bardzo uzależniające, uważaj na porcje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj 250 ml mąki pszennnej, 7,5 ml proszku do pieczenia, 2 sztuki cukru pudru i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* To zapewnia równomierne rozłożenie proszku do pieczenia i soli w cieście, co wpływa na puszystość.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, by ciasto było lżejsze.

**Krok 2.** W innej misce roztrzep jajko, dodaj 187,5 ml mleka i 40 g rozpuszczonego masła, wymieszaj do jednolitości ubijaczką.
- *Dlaczego:* Ubijanie mokrych składników powietrza ciasto, co sprawia, że pancakesy będą puszyste.
- *Pro tip:* Masło nie powinno być zbyt gorące, by nie ugotować jajka przy mieszaniu.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj łyżką przez dokładnie 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie, ale lekko grudkowate.
- *Dlaczego:* Przemieszanie przez 3 minuty aktywuje klejkę w mące, co daje strukturę, ale nie przesadzaj, by nie były gąbczaste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — lekkie grudki są w porządku, znikną przy smażeniu.

**Krok 4.** Nalej 1/4 szklanki ciasta na dobrze nagrzaną, suchą patelnię teflonową i smaż na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Sucha patelnia zapobiega przyleganiu, a odpowiednia ilość ciasta daje idealny rozmiar pancakesa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta — zbyt duże placki trudno obrócić i nierówno się pieką.

**Krok 5.** Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki i brzegi zaczną się podsuwać, obróć pancakesa i smaż z drugiej strony.
- *Dlaczego:* To oznacza, że dolna strona jest już upieczona i pancakes nie rozpadnie się przy odwracaniu.
- *Pro tip:* Użyj cienkiej szpatułki, by delikatnie podważyć placka przed obróceniem.

**Krok 6.** Podawaj ciepłe pancakesy od razu z ulubionym dodatkiem, np. świeżymi owocami, syropem lub bitą śmietaną.
- *Dlaczego:* Ciepłe pancakesy mają najlepszą konsystencję i lepiej wchłaniają dodatki.
- *Pro tip:* Nie odkładaj dłużej niż 10 minut — szybko twardnieją, ale możesz je lekko podgrzać w tosterze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na pancakesy z góry?**

Lepiej nie. Ciasto traci puszystość, bo proszek do pieczenia działa natychmiast po zmieszaniu z płynem. Przygotuj je tuż przed smażeniem.

**Dlaczego moje pancakesy są gąbczaste?**

Zbyt intensywne mieszanie ciasta powoduje nadmierne wytworzenie klejki. Mieszaj delikatnie i tylko do połączenia składników.

**Czy można smażyć pancakesy bez masła?**

Tak, na suchej patelni teflonowej. Masło dodaje smaku, ale nie jest konieczne, jeśli nie chcesz używać produktów mlecznych.

**Jak przechowywać niesmażone ciasto?**

Nie przechowuj ciasta — proszek do pieczenia przestaje działać. Jeśli musisz, możesz odstawić je maksymalnie na 15 minut, ale rezultat będzie gorszy.

**Czy pancakesy można zamrozić?**

Tak, ułóż upieczone i ostudzone pancakesy warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.

**Jakie są najlepsze dodatki do amerykańskich pancakesów?**

Klasyczne to syrop klonowy, banany, truskawki, bita śmietana lub masło orzechowe. Można też dodać czekoladę lub orzechy.