---
slug: amerykany
title: "Amerykany"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Amerykany

Amerykańskie ciastka to pyszne, miękkie ciasteczka o intensywnym smaku waniliowym z dodatkiem maku. Charakteryzują się puszystą konsystencją i są idealne do kawy lub herbaty. Szybkie w przygotowaniu i łatwe do udekorowania.

## Składniki

- 200 g miękkie masło
- 200 g cukier
- 16 g cukier waniliowy
- 4 szt jajka
- 90 ml mleko
- 5 ml aromat waniliowy
- 500 g mąka
- 2 opakowanie budyń waniliowy
- 15 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i miksować 1,5 minuty na średnich obrotach.
2. Nabierając dwoma łyżkami układać ciasto na blasze zachowując duże odstępy między ciastkami.
3. Piec około 15-20 minut w temperaturze 180°C.
4. Po ostygnięciu można udekorować czekoladą lub kolorowymi drażetkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij masło i jajka z lodówki 30 minut wcześniej.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej, a nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Miękkie masło poznasz po tym, że łatwo się ugniata palcem, ale nie jest rozpuszczone.

**Krok 2.** Do miski miksera włóż miękkie masło, cukier, cukier waniliowy, jajka, mleko i aromat waniliowy. Miksuj przez 1,5 minuty na średnich obrotach (3-4 na mikserze) aż masa stanie się puszystą i jasną.
- *Dlaczego:* Miksowanie napowitrza masę i łączy wszystkie składniki w jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - masa może się rozdzielić.

**Krok 3.** Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem w proszku. Delikatnie wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Dwoma łyżkami nabieraj porcje ciasta i układaj na blasze, zachowując odstępy 5 cm między ciastkami.
- *Dlaczego:* Pozostawienie odstępów pozwala ciastkom się rozpłaszczyć podczas pieczenia bez sklejania się.
- *Pro tip:* Nie wyrabiaj ciasta za długo po dodaniu mąki - ciastka będą twarde.

**Krok 4.** Piecz 15-20 minut w 180°C aż brzegi lekko się zarumienią. Ciastka są gotowe gdy środek jest jeszcze miękki, ale nie płynny. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze 5 minut przed przełożeniem na kratkę.
- *Dlaczego:* Ciastka dochodzą jeszcze przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika, więc nie należy ich przesuszać.
- *Pro tip:* Gotowe ciastka po ostygnięciu można udekorować roztopioną czekoladą lub kolorowymi drażetkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje ciastka rozpłaszczają się za bardzo?**

Prawdopodobnie masło było za ciepłe lub ciasto za rzadkie. Masło powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone.

**Czy mogę zastąpić budyń w proszku?**

Tak, możesz zastąpić budyń dodatkowymi 40g mąki i łyżeczką ekstraktu waniliowego.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować i trzymać w lodówce do 24 godzin. Przed pieczeniem pozostaw 10 minut w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciastka są twarde?**

Najczęściej przez zbyt długie miksowanie po dodaniu mąki lub za długie pieczenie. Ciastka powinny być jeszcze lekko miękkie po wyjęciu z piekarnika.

**Czym mogę udekorować ciastka?**

Roztopioną czekoladą, lukrem cukrowym, kolorowymi drażetkami, orzechami lub wiórkami kokosowymi.