---
slug: ananasy-czerwienia-ogniste
title: "Ananasy czerwienią ogniste"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "side_dish"]
---

# Ananasy czerwienią ogniste

Ogniste ananasy to połączenie słodkiego owocu z ostrą papryką i karmelizowanym cukrem. Danie grilluje się szybko i doskonale sprawdza się jako deser lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 1 szt ananas świeży lub z puszki
- 50 g brązowy cukier
- 1 szczypta ostra mielona papryka (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj krążki ananasa o grubości ok. 2 cm, jeśli używasz świeżego owocu.
2. Jeśli używasz ananasa z puszki, dokładnie odsącz go i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Przygotuj mieszankę z brązowego cukru i ostrej papryki w misce.
4. Obtocz krążki ananasa w mieszance cukru z papryką, równomiernie pokrywając obie strony.
5. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
6. Wyłóż ananasy na grill i grilluj 2–3 minuty z każdej strony, aż cukier karmelizuje się.
7. Podawaj od razu, ciepłe, jako deser lub dodatek do mięsa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój świeży ananas na krążki o grubości około 2 cm, usuwając twardy środek.
- *Dlaczego:* Grube krążki lepiej wytrzymają grillowanie i nie rozpadną się.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i najpierw obierz ananasa, potem usuń twardy rdzeń.

**Krok 2.** Jeśli używasz ananasa z puszki, ostrożnie odsącz sok i delikatnie osusz kawałki ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Wilgoć może przeszkadzać w przyleganiu mieszanki cukrowej i papryki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ananasa zbyt długo przed grillowaniem, by nie wchłonął wilgoci z powietrza.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 50 g brązowego cukru z 1 szczyptą ostrej mielonej papryki.
- *Dlaczego:* Dobra mieszanka zapewnia równomierne smakowe połączenie słodkości i ognia.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cytryny, by podkreślić świeżość smaku.

**Krok 4.** Otocz każdy krążek ananasa w mieszance cukru z papryką, delikatnie dociskając, by przylegała.
- *Dlaczego:* Mechaniczne przylepienie mieszanki zapobiega jej spadaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie pokrywaj zbyt grubą warstwą – cukier szybko karmelizuje, ale może spalić się.

**Krok 5.** Najpierw nagrzaj grill na pełnej mocy przez 5–10 minut, aż ruszt będzie bardzo gorący.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie karmelizowanie bez przegotowania ananasa.
- *Pro tip:* Spróbuj rzucić kroplą wody na ruszt – jeśli od razu paruje, jest gotowy.

**Krok 6.** Wyłóż krążki na gorący ruszt i nie ruszaj ich przez 2–3 minuty, aż się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Nie przesuwaj od razu, by mieszanka zaczęła się karmelizować i nie przywarła.
- *Pro tip:* Odwróć tylko raz, używając szpatułki, by nie uszkodzić karmelowanej warstwy.

**Krok 7.** Natychmiast podawaj ciepłe ananasy, najlepiej z lodami waniliowymi lub jako dodatek do grillowanego mięsa.
- *Dlaczego:* Ciepły ananas ma intensywniejszy smak, a karmel zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Możesz posypać świeżą natką kolendry dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez grillu?**

Tak, możesz użyć patelni grillowej lub zwykłej patelni. Ważne, by była dobrze rozgrzana, by cukier się karmelizował.

**Jakie ananasy są najlepsze do tego przepisu?**

Wybierz dojrzałe, słodkie ananasy – świeże lub z puszki w naturalnym soku. Unikaj tych zbyt kwaśnych.

**Czy papryka nie zniszczy smaku ananasa?**

Nie, ostra papryka dodaje tylko lekkiego pieczenia, które pięknie kontrastuje ze słodkością owocu.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się – karmel szybko miękną, a danie traci chrupkość. Najlepiej podawać od razu po grillowaniu.

**Czy dzieci mogą jeść te ananasy?**

Tak, ale zmniejsz ilość papryki lub użyj słodszej odmiany, by nie były zbyt ostre dla delikatnych smaków.