---
slug: andrut-z-kajmakiem
title: "Andrut z kajmakiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Andrut z kajmakiem

Andrut z kajmakiem to klasyczny polski deser, który cieszył się ogromną popularnością w przeszłości. Wykonuje się go z wafli tortowych i kremowej masy z kajmaku, masła oraz śmietanki. Potrawa jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia.

## Składniki

- 200 g wafle tortowe
- 450 g kajmak
- 50 ml śmietanka kremowa 36%
- 50 g masło

## Przygotowanie

1. Masło utrzyj mikserem na gładką masę.
2. Dodaj do niego śmietankę, cały czas ucierając.
3. Do masy wlewaj małymi porcjami kajmak.
4. Masę kajmakową rozprowadź na 1/4 porcji wafli, następnie przykryj je kolejną warstwą wafli. Postępuj, aż wykorzystasz wszystkie wafle, pamiętając, że ostatnia warstwa powinna pozostać bez kremu.
5. Gotowe wafle przełóż do lodówki i schładzaj przez 3 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pokrojone w kostki masło w misce i ubij mikserem, aż stanie się gładkie i puszyste.
- *Dlaczego:* Gładka, ubita masa masła lepiej łączy się z innymi składnikami i zapewnia jednolity krem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione – najlepiej wyjąć je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Wlej śmietankę do ubitego masła i kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Śmietanka dodaje kremowości i rozcieńcza masło, ułatwiając mieszanie z kajmakiem.
- *Pro tip:* Ubijaj na średnich obrotach, by nie przegrzać miksera i uniknąć rozwarstwienia masy.

**Krok 3.** Dodawaj kajmak małymi porcjami, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie kajmaku zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia gładki krem.
- *Pro tip:* Jeśli kajmak jest zimny, lekko go rozgrzej lub pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej.

**Krok 4.** Na warstwę wafli nałóż połowę kremu, pokryj kolejną warstwą wafli, powtarzaj, kończąc na wafel bez kremu.
- *Dlaczego:* Warstwowanie zapewnia równomierne nasycenie wafli kremem i odpowiednią konsystencję deseru.
- *Pro tip:* Użyj dużej łyżki lub szpachelki, by równomiernie rozprowadzić krem i nie rozkruszyć wafli.

**Krok 5.** Przenieś ułożony andrut do lodówki i ochładzaj przynajmniej 3 godziny, by wafle wchłonęły krem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala wafelkom nasiąknąć kremem i związać całość w stabilny deser.
- *Pro tip:* Przykryj andrut folią lub przykrywką, by nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 780 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 34 g |
| Tłuszcze | 52 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy andrut można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, andrut najlepiej przygotować dzień wcześniej. Długie schładzanie pozwala wafelkom lepiej nasiąknąć kremem i uzyskać idealną konsystencję.

**Czy można zastąpić kajmak innym produktem?**

Kajmak można częściowo zastąpić śmietaną 36% lub miękkim serem śmietankowym, ale smak i konsystencja będą inne. Tradycyjny smak zależy od autentycznego kajmaku.

**Dlaczego andrut się rozwarstwia?**

Rozwarstwienie może wynikać z zbyt zimnych składników lub zbyt szybkiego mieszania. Upewnij się, że masło i kajmak są w temperaturze pokojowej przed mieszaniem.

**Czy andrut trzeba chłodzić?**

Tak, chłodzenie jest niezbędne – bez niego wafle nie nasiąkną odpowiednio kremem i deser będzie się rozsypywał.

**Czy można użyć innych wafli?**

Najlepiej sprawdzają się tradycyjne, cienkie wafle tortowe. Grubsze lub nadziewane mogą nie nasiąkać równomiernie i zmieniają teksturę deseru.