---
slug: andrutowe-mini-roladki
title: "Andrutowe mini roladki"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Andrutowe mini roladki

Mini roladki z andrutów to prosty i szybki przekąska idealna na każdą okazję. Połączenie kruchej masy z miękkimi waflami tworzy wyjątkową konsystencję. Świetnie sprawdzą się na spotkaniu towarzyskim lub jako deser dla dzieci.

## Składniki

- 250 g masło
- 1 opakowanie andruty
- 3 opakowanie ciasteczka petit beurre
- 250 ml cukier puder
- 2 szt jajka
- 30 ml kakao
- 1 opakowanie budyń czekoladowy
- 1 słoik dżem z czarnej porzeczki

## Przygotowanie

1. Roztop masło i odstaw je do ostygnięcia.
2. Dobrze wymieszaj masło z cukrem pudrem mikserem.
3. Dodaj jajka, proszek budyniowy, kakao i mieszaj. Na końcu dodaj pokruszone ciasteczka i dokładnie wymieszaj.
4. Namocz andruty ściereczką, aż stanie się miękkie.
5. Na każdy miękki wafelek nałóż porcję masy i zwijaj w roladkę.
6. Odstaw roladki do lodówki na całą noc, aby się ścięły.
7. Po schłodzeniu pokrój roladki na mniejsze porcje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztop masło w naczyniu, np. w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, a następnie odstaw je na kilka minut, by ostygło do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimne masło mogłoby nie dobrze się mieszać z cukrem pudrem, a zbyt gorące mogłoby uszkodzić inne składniki.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę masła palcem – powinno być ciepłe, ale nie parzące.

**Krok 2.** Użyj miksera ręcznego, by dokładnie połączyć roztopione masło z cukrem pudrem, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Dobre ubicia zapewnia jednolitą konsystencję i lepszy smak końcowego produktu.
- *Pro tip:* Ubijaj przez około 2–3 minuty, aż masa lekko pobieleje.

**Krok 3.** Dodawaj jajka po jednym, mieszając po każdym, potem wsyp proszek budyniowy i kakao, a na końcu dodaj pokruszone ciasteczka Petit Beurre.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie zapobiega grudkowaniu i zapewnia równomierne rozprowadzenie składników.
- *Pro tip:* Ciasteczka warto pokruszyć ręcznie, by kontrolować wielkość kruszynków.

**Krok 4.** Lekko namocz andruty wilgotną ściereczką – wystarczy kilka sekund na każdej stronie, by nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Miękkie andruty łatwiej się zwijają i lepiej łączą z masą, ale nadmiar wilgoci je rozmięka zbyt mocno.
- *Pro tip:* Nie mocząc całkowicie – delikatne przetrzymanie ściereczki wystarczy.

**Krok 5.** Na środek miękkiego andruta nałóż łyżeczkę masy, a następnie delikatnie zwijaj w roladkę.
- *Dlaczego:* Zwijanie na mokrym wafelku zapewnia elastyczność i zapobiega pękaniu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo masy – może wypływać podczas zwijania.

**Krok 6.** Ułóż gotowe roladki w pojemniku i odstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala masie stwardnieć i lepiej trzymać kształt.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by nie wchłonęły innych zapachów z lodówki.

**Krok 7.** Po schłodzeniu ostrożnie pokrój roladki nożem na mniejsze porcje, np. 3–4 kawałki każda.
- *Dlaczego:* Zimne roladki łatwiej się kroją i nie rozpadają.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem przetrzyj nóż pod gorącą wodą, by cięcie było gładkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 25.6 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy roladki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki najlepiej przygotować dzień wcześniej. Długie chłodzenie poprawia ich konsystencję i smak.

**Czy można zastąpić ciasteczka Petit Beurre innymi?**

Tak, można użyć innych herbatników, ale warto wybrać te o neutralnym smaku i kruchej konsystencji.

**Dlaczego roladki się rozpadają?**

Zbyt suche andruty lub za mało masy spajającej mogą powodować rozpadanie. Upewnij się, że dobrze je namoczyłeś i dobrze wymieszałeś masę.

**Czy roladki można zamrozić?**

Tak, można je zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Przed podaniem odmroź w lodówce.

**Czy dżem trzeba dodawać?**

Dżem nie jest obowiązkowy, ale dodaje kwasowości i głębi smaku. Można go zastąpić dżemem malinowym lub pomijać.