---
slug: angielska-zapiekanka-warzywna
title: "Angielska zapiekanka warzywna"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Angielska zapiekanka warzywna

Angielska zapiekanka warzywna to prosty, ale efektowny potraw, idealny na obiad lub kolację dla całej rodziny. Warzywa podsmażone z pastą gulaszową Knorr i przykryte kremowym puree ziemniaczanym tworzą smakowitą kompozycję. Dania można dodać ser cheddar dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 50 g masło
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zawiera gluten)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 300 g włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler)
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 500 ml woda
- 100 ml mleko
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie. Odcedź, przeciśnij przez praskę, dodaj masło i mleko, wymieszaj. Dopraw pieprzem.
2. Obierz włoszczyznę i pokrój ją w kostkę 1x1 cm.
3. Rozgrzej olej na rondlu, podsmaż warzywa, dodaj wodę i fix Knorr. Gotuj 15 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wyłóż gulasz do żaroodpornych naczyń wypełniając je w 3/4. Na wierzch nałóż warstwę puree ziemniaczanego.
5. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Posyp natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż będą miękkie. Odcedź je, przeciśnij przez praskę, dodaj masło i ciepłe mleko, następnie dokładnie wymieszaj do gładkości. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Gładkie puree zapewnia elegancką teksturę i lepszy wygląd zapiekanki.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego mleka, by puree było puszyste i nie zgrubiało.

**Krok 2.** Obierz marchewkę, pietruszkę i seler z włoszczyzny, umyj je dokładnie, a następnie pokrój w jednolite kostki o boku 1 cm, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków gwarantuje, że wszystkie warzywa miękną w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by nie zmiażdżyć warzyw.

**Krok 3.** W dużym rondlu rozgrzej olej, dodaj pokrojone warzywa i podsmaż je kilka minut. Następnie wlej wodę, wsyp fix Knorr i gotuj na małym ogniu 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie intensyfikuje smak warzyw, a gotowanie z pastą Knorr tworzy aromatyczną podstawę gulaszu.
- *Pro tip:* Nie zapominaj mieszać, by zapobiec przypaleniu na dnie.

**Krok 4.** Przełóż gulasz warzywny do małych naczyń żaroodpornych, wypełniając je w 3/4. Na wierzch równomiernie nałóż puree ziemniaczane, delikatnie rozkładając je łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Warstwa puree działa jak pokrywa, która ładnie się rumieni w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj naczyń po brzegi, by zapiekanka nie wylała się podczas pieczenia.

**Krok 5.** Postaw naczynia na środku rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 15 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni. Wyjmij i posyp posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie nadaje zapiekance ładny wygląd i lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Użyj rękawic kuchennych przy wyjmowaniu, bo naczynia będą bardzo gorące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Piecz bezpośrednio z lodówki, dodając kilka minut do czasu.

**Czy zapiekankę można zamrozić?**

Tak, gotową zapiekankę można ostudzić i zamrozić. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać do włoszczyzny?**

Można dodać cebulę, pasternak lub kalafior dla bogatszego smaku i odmiany tekstury.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zastąp mleko i masło produktami bez laktozy. Smak będzie podobny, a danie nadal kremowe.

**Dlaczego puree ziemniaczane zgrubiało?**

Zbyt długie mieszanie lub zimne mleko mogą spowodować zgrubienie puree. Mieszaj delikatnie i używaj ciepłego mleka.