---
slug: apetyczna-tortilla-z-szynka-i-zoltym-serem
title: "Apetyczna tortilla z szynką i żółtym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Apetyczna tortilla z szynką i żółtym serem

Apetyczna tortilla z szynką i żółtym serem to szybkie danie idealne na obiad lub kolację. Ser topi się między dwiema tortillami, a gotowe danie polewa się zimną salsą i śmietaną z ziołami.

## Składniki

- 200 g ser żółty (do startu i na nadzienie)
- 200 g gotowana szynka
- 8 szt tortilla
- 200 ml salsa (pomidorowa)
- 150 ml śmietana (20% tłuszczu)
- 30 ml olej (do smażenia)
- 1 szczypta oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 5 liść bazylia (świeża, drobno posiekana) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ser zetrzyj na grubych oczkach tarki, szynkę pokrój w drobną kostkę.
2. Jedną tortillę podsmaż na rozgrzanym oleju, wyłóż szynką i serem, przykryj drugą tortillą i smaż, aż ser się stopi.
3. Powtarzaj proces z kolejnymi tortillami, aż składniki się skończą.
4. Podawaj ciepłe tortille z polewą z salsa i śmietany z dodatkiem ziół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 200 g żółtego sera i zetrzyj go na grubych oczkach tarki. Szynkę pokrój w drobną kostkę o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szynki równomiernie rozkładają się w nadzieniu, a starty ser szybciej się topi.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo twardy, odłóż go na chwilę do lodówki, by łatwiej się tarło.

**Krok 2.** Nalej 15 ml oleju na rozgrzane patelni, ułóż jedną tortillę, wyłóż szynką i serem, przykryj drugą tortillą i smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie na rozgrzanym oleju zapobiega wsiąkaniu tłuszczu i zapewnia ładne, złote skorupki.
- *Pro tip:* Delikatnie przygniót tortillę łyżką, by lepiej się skleiły i ser szybciej się stopił.

**Krok 3.** Powtarzaj proces smażenia kolejnych porcji, używając nowej porcji oleju, jeśli patelnia jest zbyt sucha.
- *Dlaczego:* Czysty olej zapewnia jednolity smak i zapobiega przypalaniu resztek z poprzedniego smażenia.
- *Pro tip:* Trzymaj gotowe tortille pod ręcznikiem, by pozostały ciepłe i miękkie.

**Krok 4.** Na każdą ciepłą tortillę polej łyżką salsa i łyżką śmietany z dodatkiem posiekanej bazylii i oregano.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej kontrastuje z chłodną polewą, co podnosi wrażenia smakowe.
- *Pro tip:* Przygotuj polewę z wyprzedzeniem, by zioła dobrze się rozpuściły w śmietanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tortill z pszenicy?**

Tak, tortille pszenne świetnie nadają się do tego przepisu. Można też użyć kukurydzianych dla wersji bez glutenu.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas smażenia?**

Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt gorąca, a tortilla dobrze przylega do powierzchni. Delikatne przygniecenie łyżką pomaga.

**Czy tortille można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po przygotowaniu, ale można je lekko podsmażyć ponownie, by odzyskały chrupkość.

**Jakie zioła pasują oprócz bazylii?**

Świetnie sprawdzą się kolendra, natka pietruszki lub szczypiorek. Można też dodać odrobinę czerwonego pieprzu.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, ale trzeba zastąpić ser i szynkę roślinnymi odpowiednikami, a śmietanę – jogurtem kokosowym z ziołami.