---
slug: arbuzada
title: "Arbuzada"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Arbuzada

Arbuzada to orzeźwiający letni napój na bazie świeżego arbuza z dodatkiem imbiru i limonki. Naturalny syrop z cukru dodaje delikatnej słodyczy, a imbir wprowadza pikantną nutę. Idealny napój na gorące dni, doskonały na pikniki i letnie spotkania. Prosty w przygotowaniu i pełen witamin.

## Składniki

- 50 g cukier
- 60 ml woda
- 1 kg arbuz (zważony ze skórą)
- 1 szt limonka (tylko sok)
- 20 g imbir świeży (kawałek około 2 cm)

## Przygotowanie

1. W rondelku podgrzać i rozpuścić cukier w wodzie. Zagotować, a następnie gotować powstały syrop jeszcze przez 2 minuty. Odstawić do ostudzenia.
2. Arbuza obrać ze skóry i oczyścić z pestek. Miąższ pokroić w kostkę i włożyć do miski lub pojemnika blenderowego.
3. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce zachowując sok. Imbir z sokiem dodać do arbuza i wlać syrop.
4. Całość zblendować na gładki napój. Dodać sok z limonki i wymieszać. Podawać schłodzoną z kostkami lodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku na średnim ogniu podgrzać wodę i wsypać cukier. Mieszać drewnianą łyżką do całkowitego rozpuszczenia cukru (około 2-3 minut). Po zagotowaniu gotować syrop dokładnie 2 minuty, następnie zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostudzenia (około 30 minut).
- *Dlaczego:* Syrop musi być całkowicie ostudzone przed dodaniem do arbuza, aby nie zmiękczyć owocu i zachować świeży smak.
- *Pro tip:* Syrop można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce - będzie jeszcze bardziej schłodzony.

**Krok 2.** Arbuz położyć na desce do krojenia i ostrym nożem usunąć skórę, tnąc od góry do dołu. Usunąć wszystkie widoczne pestki i pokroić miąższ w kostkę o boku około 3 cm. Przełożyć do dużej miski lub pojemnika blendera.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia lepsze zblendowanie i jednolitą konsystencję napoju.
- *Pro tip:* Jeśli arbuz ma dużo pestek, można go najpierw pokroić na większe kawałki i wybrać pestki łyżką.

**Krok 3.** Imbir obrać ostrzem noża lub łyżeczką, a następnie zetrzeć na najdrobniejszej tarce nad miską z arbuzem. Wycisnąć sok z 1 limonki bezpośrednio do miski. Wlać ostudzone syrop i delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Świeży imbir dodaje pikanterii, a limonka równoważy słodycz arbuza i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Imbir można zamrozić na 30 minut przed tarciem - będzie się łatwiej ścierać i mniej będzie ciągnący.

**Krok 4.** Całość zblendować na najwyższych obrotach przez 60-90 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelać przez gęste sitko do dzbanka, aby usunąć pozostałości miąższu. Schłodzić w lodówce minimum 1 godzinę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie przez sitko zapewnia aksamitną konsystencję napoju bez grudek i kawałków.
- *Pro tip:* Arbuzadę można zamrozić w foremkach na lód i podawać jako orzeźwiające kostki do wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 75 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić arbuzadę bez cukru?**

Tak, można pominąć syrop jeśli arbuz jest bardzo słodki, lub zastąpić go miodem albo syropem klonowym.

**Jak długo można przechowywać arbuzadę?**

W lodówce arbuzada zachowa świeżość przez maksymalnie 2-3 dni. Przed podaniem należy wymieszać.

**Czy można zamrozić arbuzadę?**

Tak, można zamrozić w foremkach na lód lub pojemnikach. Po rozmrożeniu należy wymieszać, bo składniki się rozdzielą.

**Czym można zastąpić imbir?**

Imbir można pominąć lub zastąpić miętą świeżą, bazylią lub szczyptą cynamonu.

**Jak wybrać dobry arbuz na sok?**

Wybierz arbuz ciężki względem swojego rozmiaru, z żółtą plamką od ziemi i głuchym dźwiękiem po pukaniu.

**Czy arbuzada nadaje się dla dzieci?**

Tak, to naturalny napój bez sztucznych dodatków. Dla małych dzieci można zmniejszyć ilość imbiru.