---
slug: aromatyczna-meksykanska-patelnia
title: "Aromatyczna meksykańska patelnia"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczna meksykańska patelnia

Aromatyczna meksykańska patelnia to szybkie i smaczne danie z kurczakiem, warzywami i fasolą. Idealne na codzienny obiad lub kolację. Można podawać z ryżem lub samodzielnie.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 500 g pierś z kurczaka
- 2 szt pomidor
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g pieczarki
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt papryka
- 1 łyżka mielona papryka
- 1 puszka kukurydza konserwowa
- 1 puszka fasola czerwona

## Przygotowanie

1. Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki, paprykę w paski, pomidory na kawałki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso i pieczarki. Smaż, aż mięso zrumieni się z każdej strony.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Odsącz fasolę i kukurydzę, dodaj do patelni. Wymieszaj, dodaj mieloną paprykę, sól i pieprz. Zagotuj i gotuj jeszcze 3 minuty.
5. Podawaj patelnię ciepłą, udekorowaną posiekaną zieloną pietruszką lub natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pierś z kurczaka pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na małe, równe kostki. Warzywa przygotuj zgodnie z opisem: paprykę w cienkie paski, pomidory w kawałki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne gotowanie i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie i efektywnie pokroić składniki.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 1–2 minuty, aż zaczynają pachnieć, potem wrzuć mięso i pieczarki. Smaż, mieszając, aż mięso zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku przed mięsem wyciąga ich aromat i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Nie włączaj zbyt wysokiego ognia, by czosnek nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory do patelni. Zamknij pokrywką i dus 5 minut na małym ogniu, aż warzywa stają się miękkie, ale nie rozpadają się.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć i przyspiesza miękczenie warzyw.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliło się na dnie, szczególnie jeśli są dużo soki.

**Krok 4.** Odsącz fasolę i kukurydzę z puszki, przepłucz zimną wodą. Dodaj do patelni, wymieszaj z warzywami i mięsem. Wymieszaj przyprawy i gotuj bez przykrycia 3 minuty, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Odsączenie i przepłukanie usuwa nadmiar soli i lepkości z konserw.
- *Pro tip:* Dodaj przyprawy stopniowo i kostkę bulionu, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia. Podawaj danie od razu, polewając odrobiną oliwy, jeśli chcesz, i posypując świeżą zieloną pietruszką lub natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Świeża zieleń dodaje świeżości i kontrastu do aromatycznego dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zielonych dodatków — dodaj je na końcu, by zachować ich kolor i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zamrożonych warzyw?**

Tak, można użyć zamrożonej mieszanki warzyw, ale lepiej dodać ją później, by nie rozpadły się. Nie musisz odmrażać przed dodaniem.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp mięso tofudem lub białą fasolą. Wtedy danie stanie się wegańskie i nadal będzie smaczne i pożywne.

**Czy patelnię można podgrzać następnego dnia?**

Tak, smakuje nawet lepiej następnego dnia. Podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie przypaliła się.

**Co podać z tą patelnią?**

Idealnie pasuje ryż, quinoa lub tortille. Można też podać z sałatką ogórkową lub kapustą.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zalecane jest zamrożenie na dłużej.