---
slug: aromatyczna-tarta-z-kozim-serem
title: "Aromatyczna tarta z kozim serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczna tarta z kozim serem

Aromatyczna tarta z kozim serem to prosty i smaczny przysmak idealny na obiad lub kolację. Delikatny ser kozi doskonale komponuje się z pomidorami, czosnkiem i bazylią. Danie piecze się zaledwie 20 minut, a jego aromatyczny zapach wypełnia całą kuchnię.

## Składniki

- 1 szt pomidory
- 1 szt bazylia z krajów śródziemnomorskich knorr (np. z opakowania Knorr)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt czarne oliwki bez pestek
- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 2 ml sos czosnkowy (ok. 2 łyżki)
- 150 g kozi ser

## Przygotowanie

1. Rozwiń ciasto francuskie i wyłóż je razem z papierem pergaminowym na tortownicę. Zagnieć boki i nakłuj widelcem.
2. Rozsmaruj sos czosnkowy na dnie ciasta, ułóż plasterki pomidorów i pokruszony ser kozi.
3. Posyp pieprzem, bazylią, dopraw solą i ułóż plasterki oliwek.
4. Piecz 20 minut w 180°C, aż ciasto zarumieni się i ser lekko się stopi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozwiń opakowanie ciasta francuskiego i przełóż całość (razem z papierem) na tortownicę o średnicy ok. 24 cm. Ugnij boki wzdłuż brzegów formy i kilkakrotnie nakłuj dno widelcem, by nie wypychało się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Ciasto francuskie łatwo się rozciąga, ale może pękać – dlatego należy je przenosić ostrożnie razem z papierem.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozgrzało i pęka, chwilę postój w lodówce – stwardnieje i będzie łatwiejsze w obsłudze.

**Krok 2.** Używając łyżki lub szpatułki, równomiernie rozłóż sos czosnkowy po dnie ciasta. Pokrój pomidory w cienkie plastry, odcedź nadmiar soku i ułóż je w jednej warstwie. Pokrusz ser kozi rękoma i rozłóż równomiernie na pomidorach.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje aromatu, a pomidory nie powinny być mokre, by nie rozmiękczyły ciasta.
- *Pro tip:* Przed ułożeniem pomidorów możesz je lekko posypać solą i odstawić na 5 minut, by wypłynęła z nich woda.

**Krok 3.** Posyp tarczyk równomiernie mielonym pieprzem i suszoną bazylią. Dopraw niewielką ilością soli (ser może być już słony). Czarne oliwki pokrój w plasterki i ułóż je równomiernie na wierzchu.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają głębi smaku, a sól należy dozować ostrożnie ze względu na słony ser i oliwki.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżej bazylii, dodaj ją po pieczeniu – lepiej zachowa aromat.

**Krok 4.** Wstaw tortownicę do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz dokładnie 20 minut, aż ciasto będzie złote, a ser lekko się stopił i pokrył się drobnymi pęcherzykami.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe – zbyt długo pieczenie spowoduje przesuszenie tarty.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość – ciasto powinno być chrupiące, a wierzch suchy, bez wilgoci.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżej bazylii zamiast suszonej?**

Tak, ale lepiej dodać ją po upieczeniu tarty, by nie przypaliła się w piekarniku. Świeża bazylia ma intensywniejszy aromat i lepiej zachowuje barwę.

**Czy tarta może stać przed podaniem?**

Tak, ale najlepiej podawać ją ciepłą. Po ochłodzeniu ciasto może się lekko rozmiękczyć, ale smak nadal będzie dobry. Można ją delikatnie podgrzać w piekarniku.

**Czy można zastąpić ser kozi innym serem?**

Można spróbować z serem feta lub mozzarellą, ale smak będzie inny. Ser kozi ma charakterystyczny aromat, który dobrze komponuje się z pomidorami i czosnkiem.

**Dlaczego ciasto się wypycha?**

Ciasto wypycha się, jeśli nie zostało odpowiednio nakłute widelcem. Nakłucia pozwalają parze uciekać, co zapobiega tworzeniu się bałonów podczas pieczenia.