---
slug: aromatyczna-zupa-krem-z-batatow-z-curry-video
title: "Aromatyczna zupa krem z batatów z curry - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Aromatyczna zupa krem z batatów z curry - VIDEO

Aromatyczna zupa krem z batatów to idealne danie na chłodne dni. Połączenie batatów, czerwonej papryki, pasty curry i przypraw tworzy bogaty, egzotyczny smak. Podawana z cytrynowym jogurtem i chrupiącym chlebem pita, zachwyca zarówno wyglądem, jak i aromatem.

## Składniki

- 800 g bataty
- 1 szt kostka rosołowa z kury (np. Knorr)
- 30 g pasta curry czerwona
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej roślinny
- 1 szt czerwona papryka
- 200 ml jogurt naturalny
- 1 pęczek kolendra świeża
- 15 ml sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 5 g curry w proszku
- 0 szt pieprz cayenne (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 4 szt chlebek pita

## Przygotowanie

1. Bataty obierz i pokrój w grubą kostkę. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
2. W garnku rozgrzej olej, przesmaż czosnek, cebulę i paprykę, dodaj pastę i proszek curry, smaż 2-3 minuty.
3. Dodaj bataty, wlej litr wody, wrzuć kostkę rosołową i gotuj, aż bataty będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dopraw pieprzem cayenne do smaku.
5. Wymieszaj jogurt z sokiem cytrynowym i kolendrą, udekoruj zupę i podawaj z podpieczonym pita.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty i pokrój je w kostkę o boku ok. 2 cm. Cebulę i paprykę również pokrój w podobne kawałki, czosnek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, by bezpiecznie kroić twardą skórkę batatów.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, potem cebulę i paprykę. Po 2 minutach dodaj pastę i proszek curry, mieszaj.
- *Dlaczego:* Smażenie przypraw na oleju uwalnia ich aromaty i głębi smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; ciągle mieszaj zawartość garnka.

**Krok 3.** Wlej do garnka 1000 ml wody, dodaj kostkę rosołową, zamieszaj i dodaj bataty. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 20–25 minut.
- *Dlaczego:* Bataty muszą być całkowicie miękkie, by po zmiksowaniu zupa była gładka.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość batatów widełkami – powinny łatwo się wbijać.

**Krok 4.** Przelej zupę do kielicha blendera, zmiksuj na gładki krem. Przelej z powrotem do garnka i dopraw pieprzem cayenne.
- *Dlaczego:* Miksowanie na gładko zapewnia kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Nie miksuj pełnego kielicha na raz – rob to partiami, aby uniknąć wycieków.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Polej zupę tym sosem i podawaj z podpieczonym chlebem pita.
- *Dlaczego:* Dodanie cytrynowego jogurtu nadaje zupie świeżość i kontrast smakowy.
- *Pro tip:* Podgrzej chleb pita na patelni lub w piekarniku, by stał się chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez kostki rosołowej?**

Tak, można zastąpić ją własnym rosołem warzywnym lub bulionem kokosowym dla wersji wegańskiej. Doda to głębi smakowi bez sztucznych dodatków.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę krem można zamrozić na maks. 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce, a potem delikatnie podgrzej na patelni.

**Jak zrobić zupę wersję wegańską?**

Zastąp kostkę z kury wegańską kostką warzywną, a jogurt naturalny – jogurtem kokosowym lub sojowym.

**Dlaczego zupa wyszła za gęsta?**

Zupa może zgęstnieć po wystygnięciu. Rozcieńcz ją odrobiną wody lub bulionu podczas podgrzewania, aż osiągnie pożądaną konsystencję.