---
slug: aromatyczna-zupa-krem-z-borowikow-suszonych
title: "Aromatyczna zupa krem z borowików suszonych"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Aromatyczna zupa krem z borowików suszonych

Kremowa zupa z suszonych borowików o intensywnym, grzybowym smaku. Serek topiony nadaje zubie delikatnej konsystencji i łagodzi aromat. Idealna na chłodne dni jako rozgrzewający posiłek.

## Składniki

- 20 g grzyby suszone borowiki (tylko wypłukać)
- 1 szt cebula (mała)
- 2 szt kostki rosołowe grzybowe
- 1 gałązka natka pietruszki
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta przyprawa warzywna
- 16 g mąka
- 1 kostka serek topiony
- 100 g śmietana 30%
- 8 g masło
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki za wyjątkiem mąki, śmietany, serka topionego i wody włożyć do naczynia miksującego.
2. Ustawić czas 11 minut, temperaturę 100°C, pozycję 2.
3. Po ugotowaniu zmiksować na aksamitny krem przez 25 sekund na pozycji 10.
4. Dodać mąkę, śmietanę i serek topiony, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Suszone borowiki wypłukać pod zimną wodą i włożyć do naczynia Thermomix wraz z pokrojoną w kosteczkę cebulą, kostkami rosołowymi, gałązką natki pietruszki, szczyptą pieprzu i przyprawy warzywnej oraz masłem.
- *Dlaczego:* Wypłukanie grzybów usuwa zanieczyszczenia, ale zachowuje aromat. Wszystkie składniki aromatyczne gotujemy razem, aby wydobyć maksimum smaku.
- *Pro tip:* Przed wypłukaniem sprawdź grzyby pod światło - usuń ewentualne patyczki lub liście.

**Krok 2.** Dodać 500ml wody i ustawić Thermomix na 11 minut, 100°C, prędkość 2. Gotować pod przykryciem do miękkości wszystkich składników.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na niskiej prędkości pozwala grzybom oddać cały aromat, a warzywom się rozgotować bez rozbijania na kawałki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, gotuj w garnku na małym ogniu przez 15-20 minut.

**Krok 3.** Po zakończeniu gotowania zmiksować zawartość na najwyższej prędkości (pozycja 10) przez 25 sekund, aż do uzyskania gładkiego, aksamitnego kremu.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie nadaje zupie kremową konsystencję i równomiernie rozprowadza aromat grzybów.
- *Pro tip:* Jeśli krem wydaje się za gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody podczas miksowania.

**Krok 4.** Dodać 16g mąki, 100g śmietany 30% i kostkę serka topionego. Mieszać ręcznie lub na prędkości 1 przez 30 sekund, aż składniki się połączą i serek całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Mąka zagęszcza zupę, śmietana dodaje kremowości, a serek topiony łagodzi intensywny smak grzybów i nadaje aksamitności.
- *Pro tip:* Serek topiony dodawaj pokrojony w kosteczki - szybciej się rozpuści. Jeśli zupa za bardzo zgęstnieje, rozcieńcz bulionem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych grzybów zamiast suszonych?**

Tak, ale użyj 300g świeżych borowików. Suszone grzyby mają jednak znacznie intensywniejszy smak.

**Czym zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć 100g serka kremowego typu Philadelphia lub dodatkowej śmietany z łyżką mąki ziemniaczanej.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy mogę zrobić zupę bez Thermomix?**

Tak, gotuj wszystkie składniki w garnku przez 20 minut, a następnie zmiksuj blenderem na gładki krem.

**Dlaczego zupa jest za słona?**

Kostki rosołowe zawierają dużo soli. Następnym razem użyj tylko jednej kostki lub zastąp bulionem grzybowym.

**Jak zagęścić za rzadką zupę?**

Dodaj łyżkę mąki wymieszanej z odrobiną zimnej wody lub gotuj bez przykrycia, aby woda wyparowała.