---
slug: aromatyczna-zupa-pomidorowa-z-ryzem
title: "Aromatyczna zupa pomidorowa z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Aromatyczna zupa pomidorowa z ryżem

Aromatyczna zupa pomidorowa z ryżem to połączenie klasycznej pomidorówki z egzotycznym ryżem basmati i dzikim. Warzywny bulion nadaje jej głęboki smak, a mieszanka ryżu dodaje interesującego klimatu orientalnego. Idealna na niedzielny obiad lub szybki posiłek w ciągu tygodnia.

## Składniki

- 400 g krojone pomidory z puszki
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 100 g ryż basmati
- 50 g ryż dziki
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 łyżeczka cukier (wyrównuje kwasowość pomidorów)
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz do smaku (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż dziki i basmati osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj ze sobą.
2. Obierz cebulę i czosnek, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie do zrumienienia.
3. Dodaj krojone pomidory i 500 ml wody do garnka, wymieszaj i zagotuj.
4. Wsyp oregano, cukier, kostkę bulionową, dopraw do smaku solą i pieprzem, przykryj i gotuj 15 minut.
5. Posiekaj natkę pietruszki. Podawaj zupę z porcją ryżu i posyp ziołami, dodaj kroplę oliwy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ryż dziki i basmati osobno, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź wodę i połącz oba gatunki ryżu w jednej misce.
- *Dlaczego:* Ryż dziki i basmati mają różne czasy gotowania, dlatego lepiej ugotować je osobno, by nie przegotować jednego z nich.
- *Pro tip:* Przed ugotowaniem przepłucz ryż zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi i uniknąć lepkości.

**Krok 2.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój je drobno w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa na złoty kolor, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla całej zupy, co znacznie wzbogaca jej smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj czosnku na samym początku – lepiej wrzucić go kilka minut po cebuli, by nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 3.** Do podsmażonych warzyw dodaj krojone pomidory z puszki oraz 500 ml wody. Delikatnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Pomidory z puszki są już ugotowane i mają intensywny smak, a woda pozwala stworzyć odpowiednią konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gęstszą zupę, możesz zmniejszyć ilość wody do 400 ml.

**Krok 4.** Dodaj suszone oregano, łyżeczkę cukru, kostkę bulionową, dopraw solą i pieprzem. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 15 minut.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć, a cukier wyrównuje kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj zupę, by nie przypaliła się na dnie garnka, szczególnie przy dnie z cienkim dnem.

**Krok 5.** Natkę pietruszki dokładnie opłucz i drobno posiekaj. Podawaj zupę w miseczkach, dodając porcję ryżu i posypując ziołami. Skrop dodatkową oliwą.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają świeżości i kontrastu do ciepłej, aromatycznej zupy, a oliwa podkreśla jej wyrazistość.
- *Pro tip:* Nie gotuj natki pietruszki – dodaj ją na końcu, by zachować jej barwę, zapach i wartości odżywcze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko jednego rodzaju ryżu?**

Tak, możesz użyć tylko ryżu basmati lub zwykłego białego. Ryż dziki dodaje interesującego smaku i tekstury, ale nie jest konieczny.

**Jak przechowywać resztę zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Ryż będzie wchłaniał płyn, więc przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobinę wody.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale ryż po rozmrożeniu może stać się miękki. Lepiej zamarzać samą zupę bez ryżu, a ryż ugotować na świeżo.

**Dlaczego dodaje się cukier do pomidorowej?**

Cukier wyrównuje kwasowość pomidorów, szczególnie tych z puszki, dzięki czemu zupa ma bardziej zrównoważony smak.

**Czy można zrobić zupę bez oliwy?**

Można, ale oliwa pełni ważną rolę w wydobywaniu aromatów z przypraw i podsmażaniu cebuli. Bez niej zupa będzie mniej wyrazista.