---
slug: aromatyczna-zupa-pomidorowa
title: "Aromatyczna zupa pomidorowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Aromatyczna zupa pomidorowa

Aromatyczna zupa pomidorowa to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Gotuje się ją z koncentratu pomidorowego i rosołu wołowego, a smak dopełniają świeże zioła i śmietana. Podawaj ją z grzankami lub ryżem oraz kleksem śmietany.

## Składniki

- 1 kostka rosół wołowy knorr
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 200 ml śmietana 18%
- 1000 ml woda wrząca
- 4 gałązka bazyliia
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę rosołową w 1 litrze wrzącej wody i zagotuj.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, wlej śmietanę i ponownie wymieszaj.
3. Posiekaj bazylię i natkę pietruszki, dodaj do zupy i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1 litr wody do garnka i zagotuj. Dodaj kostkę rosołową i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Kostka rosołowa zawiera przyprawy i zagęszczacze, które muszą się dobrze rozprowadzić w wodzie.
- *Pro tip:* Użyj wody z kranu zagotowanej w czajniku, by przyspieszyć proces.

**Krok 2.** Dodaj 30 ml koncentratu pomidorowego, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według smaku, wlej 200 ml śmietany i ponownie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Śmietana może się ściąć, jeśli dodasz ją do zbyt gorącego rosołu, dlatego mieszaj powoli i równomiernie.
- *Pro tip:* Wlej śmietanę powoli, trzymając niski ogień, by nie dopuścić do ścięcia się mleczka.

**Krok 3.** Zetrzyj liście bazylii i natki pietruszki z gałązek, drobno je pokrój i dodaj na wierzch zupy tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeże zioła tracą aromat przy długim gotowaniu, dlatego lepiej dodać je na końcu.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziół – po prostu posyp nimi zupę, by zachować ich świeży smak i zapach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kostki rosołowej użyć wywaru domowego?**

Tak, zamiast kostki możesz użyć 1 litra domowego wywaru mięsnego. To uczyni zupę bardziej naturalną i zdrowszą.

**Jak zapobiec ścięciu się śmietany w zupie?**

Wlej śmietanę na niskim ogniu, powoli i ciągle mieszając. Możesz ją też lekko podgrzać przed dodaniem do zupy.

**Czy zupę można zamrozić?**

Zupę z zawartością śmietany nie warto zamrażać – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jakie zioła można dodać oprócz bazylii i pietruszki?**

Doskonale sprawdzą się też kolendra, oregano lub tymianek – dodaj je w małych ilościach, by nie przytłoczyć smaku pomidorów.