---
slug: aromatyczne-penne-z-kurczakiem-i-krewetkami
title: "Aromatyczne penne z kurczakiem i krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczne penne z kurczakiem i krewetkami

Aromatyczne penne z kurczakiem i krewetkami to włoskie danie o bogatym smaku i eleganckim wyglądzie. Delikatny sos ze śmietany, musztardy i pomidorów suszonych idealnie komponuje się z makaronem i mięsem. Danie idealne na obiad lub podczas domowego przyjęcia.

## Składniki

- 400 g penne
- 1 szt pierś z kurczaka
- 200 g krewetki
- 100 g pomidory suszone w oliwie
- 1 szt cebula
- 300 ml śmietana 36%
- 15 ml musztarda francuska
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt bulionetka knorr (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka i pomidory suszone w paski, krewetki na pół, a cebulę w cienkie piórka.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż kurczaka i cebulę, dodaj krewetki, pomidory i zgnieciony czosnek.
3. Wlej śmietanę, dodaj musztardę i rozkruszoną bulionetkę, a następnie gotuj sos kilka minut.
4. Ugotuj penne al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy, potem odcedź.
5. Wymieszaj makaron z sosem, podawaj gorący, polej sosem i udekoruj natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o długości około 3 cm. Pomidory suszone również pokrój na paski. Krewetki przetnij wzdłuż na pół nożem. Cebulę pokrój w cienkie pionowe piórka.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, by nie zmiażdżyć krewetek przy krojeniu.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej 30 ml oliwy. Dodaj najpierw kurczaka i smaż 3-4 minuty, aż zrumieni się. Następnie dodaj cebulę, gotuj 2 minuty, potem wsyp pomidory, krewetki i zgnieciony czosnek, smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Kolejność podsmażania zapobiega przegotowaniu delikatnych składników, jak krewetki.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodawaj go na końcu podsmażania.

**Krok 3.** Wlej 300 ml śmietany do patelni, dodaj 15 ml musztardy francuskiej i rozkruszoną bulionetkę Knorr. Gotuj na średnim ogniu 4-5 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu pozwala składnikom połączyć się i rozwinąć aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo na dużym ogniu – śmietana może się rozwarstwić.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj 3 litry wody z 1 łyżką soli i 15 ml oliwy. Wsyp 400 g penne i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 1 minuta (al dente). Odcedź makaron, zostawiając 50 ml wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia lekko twardy, soczysty makaron po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę wody z gotowania do sosu, by lepiej pokrył makaron.

**Krok 5.** Wymieszaj odcedzony makaron z sosem w patelni przez 1-2 minuty na małym ogniu. Podawaj od razu, polej sosem i posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z sosem pozwala mu wchłonąć smak i lepiej się skleić.
- *Pro tip:* Nie dodawaj ziół przed podaniem – tracą aromat i kolor przy długim gotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić krewetki innym rodzajem ryby?**

Tak, możesz użyć kawałków dorsza, kalmara lub małż. Gotuj je krócej niż krewetki, by nie przesuszyć.

**Jak zapobiec rozwarstwieniu śmietany w sosie?**

Gotuj sos na średnim lub niskim ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia. Mieszaj delikatnie i dodaj wodę z gotowania makaronu, jeśli sos zbyt zgęstnieje.

**Czy penne można zastąpić innym makaronem?**

Tak, świetnie sprawdzą się fusilli, rigatoni lub farfalle. Ważne, by makaron miał strukturę, która zatrzyma sos.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz podsmażyć składniki i przygotować sos z góry. Makaron ugotuj tuż przed podaniem, by zachował odpowiednią konsystencję.