---
slug: aromatyczne-pesto
title: "Aromatyczne pesto"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczne pesto

Aromatyczne zielone pesto z makaronem spaghetti, orzechami arachidowymi i parmezanem to szybki obiad rodzinny. Danie gotuje się w czasie ugotowania makaronu al dente. Pesto nie powinno być podgrzewane, by nie nabrało gorzkiego smaku.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 2 szt rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr (do smaku)
- 100 g zielone pesto
- 50 g orzechy arachidowe
- 50 g parmezan lub inny twardy ser

## Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti w dużej ilości wody z dodatkiem kostek rosołowych Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr.
2. Obierz i drobno posiekaj orzechy arachidowe.
3. Zetrzyj parmezan na tarce o średnich oczkach.
4. Odcedź makaron, wymieszaj z pesto i orzechami, a następnie posyp startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody. Dodaj dwie kostki rosołowe i makaron spaghetti. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż do stanu al dente.
- *Dlaczego:* Kostki rosołowe nadają makaronowi dodatkowy smak, a gotowanie al dente zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do wrzącej wody, aby nie przywierał do dna garnka.

**Krok 2.** Jeśli orzechy arachidowe są surowe i oblane, obruk je i drobno pokrój nożem na desce. Można je również zmielić w robotniku, ale uważaj, by nie zamienić w masło.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki orzechów dodadzą chrupkości i rozprowadzą smak po danie.
- *Pro tip:* Użyj suchego noża i deski, by orzechy nie ślizgały się podczas krojenia.

**Krok 3.** Użyj tarki o średnich oczkach, by zetrzeć parmezan na drobne wiórki, które łatwo się rozpuszczą na ciepłym makaronie.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzety ser szybciej się stopi i równomiernie pokryje makaron.
- *Pro tip:* Tarty ser od razu przechowuj w chłodnym miejscu, by nie wilgotniał.

**Krok 4.** Odcedź makaron przez sitko, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania. Wymieszaj makaron z pesto i orzechami w ciepłym garnku, dodaj ser na wierzch przed podaniem.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania pomaga pesto lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj pesto na silnym ogniu – bazylia może nabrać gorzkiego posmaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 21.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast orzechów arachidowych użyć innych orzechów?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca, włoskie lub migdały. Orzechy pinii są tradycyjne, ale droższe.

**Czy pesto można podgrzać razem z makaronem?**

Nie warto podgrzewać pesto na dużym ogniu – bazylia może nabrać gorzkiego smaku. Lepiej dodać je do ciepłego, odcedzonego makaronu.

**Jak przechować resztki dania?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce, resztki makaronu z pesto są dobre przez 2–3 dni. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną wody.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera ser i często pesto z parmezanem. Aby było wegańskie, użyj wegańskiego pesto i serów roślinnych.

**Czy można przygotować to danie z makaronem pełnoziarnistym?**

Tak, makaron pełnoziarnisty świetnie komponuje się z pesto i dodaje więcej błonnika. Uważaj na czas gotowania – może być dłuższy.