---
slug: aromatyczne-szaszlyki-wieprzowe-z-papryka-i-boczkiem
title: "Aromatyczne szaszłyki wieprzowe z papryka i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczne szaszłyki wieprzowe z papryka i boczkiem

Aromatyczne szaszłyki wieprzowe z papryką i boczkiem to idealny przysmak na grillowanie latem. Mięso marynuje się z przyprawą i oliwą, a następnie nabija razem z warzywami na patyczki. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i chrupiącą sałatą.

## Składniki

- 600 g polędwiczka wieprzowa (wybrać mięso bez błon)
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (zawiera sól, czosnek, cebulę, paprykę, natkę pietruszki)
- 200 g boczek wędzony w kawałku (lepiej smakuje wędzony)
- 1 szt papryka czerwona (oczyszczona)
- 1 szt papryka zielona (oczyszczona)
- 1 szt cebula biała
- 30 ml olej (najlepiej oliwa z oliwek)

## Przygotowanie

1. Polędwiczkę oczyść z błon i pokrój w grubą kostkę. Boczek pokrój na jednakowe kawałki. W misce wymieszaj oliwę, przyprawę Knorr, mięso i boczek. Odłóż do lodówki na 30 minut.
2. Papryki i cebulę pokrój w dużą kostkę. Na patyczki nabijaj naprzemiennie mięso, boczek i warzywa.
3. Szaszłyki grilluj na rozgrzanym grillu po kilka minut z każdej strony, obracając co 2 minuty. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść polędwiczkę z białych błon, które mogą być twarde podczas grillowania. Pokrój mięso i boczek w kostkę o wielkości ok. 3 cm. W misce wymieszaj oliwę, całe opakowanie przyprawy Knorr i mięso z boczkiem, aż wszystko będzie pokryte. Włóż do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je soczystszym i aromatyczniejszym, a tłuszcz z boczku dodaje smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz skrócić czas marynowania do 15 minut – efekt będzie dobry, choć mniej intensywny.

**Krok 2.** Papryki pokrój w kostkę o podobnej wielkości co mięso. Cebulę obrób i również pokrój w kostkę. Na metalowe lub drewniane patyczki (uprzednio namoczone w wodzie) nabijaj naprzemiennie kawałki mięsa, boczku, papryki i cebuli.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednolity czas gotowania, a naprzemienne ułożenie daje ładny wygląd i smakowy kontrast.
- *Pro tip:* Nie nabijaj zbyt gęsto – między składnikami powinno być trochę miejsca, by dobrze się grillały.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż szaszłyki na ruszcie i grilluj po 4–5 minut z każdej strony, obracając co 2 minuty. Gotowe szaszłyki powinny mieć rumianą skórkę, a mięso być soczyste w środku.
- *Dlaczego:* Częste obracanie zapobiega przypaleniu, a równomierne ogrzewanie zapewnia idealny stopień wysmażenia.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw szaszłyki na kilka minut – mięso 'odpocznie' i będzie bardziej soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć własnej mieszanki przypraw do grillowania, np. z solą, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką i tymiankiem. Unikaj jednak słodkich przypraw, by nie przypaliły się na grillu.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając raz. Można też użyć grilla elektrycznego lub air fryera.

**Jak zapobiec przypalaniu warzyw?**

Używaj większych kawałków warzyw i nie nabijaj ich zbyt blisko siebie. Można też lekko posmarować patyczki olejem, by nie przywierały.

**Czy drewniane patyczki trzeba namaczać?**

Tak, drewniane patyczki należy namoczyć w wodzie na 20–30 minut przed użyciem, by nie spaliły się na grillu.