---
slug: aromatyczne-wrapy-z-hummusem-i-awokado-video
title: "Aromatyczne wrapy z hummusem i awokado - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczne wrapy z hummusem i awokado - VIDEO

Aromatyczne wrapy z hummusem i awokado to szybki, wegetariański przysmak idealny na obiad lub kolację. Połączenie kremowego hummusu, świeżej rukoli, czerwonej cebuli i grillowanej papryki sprawia, że danie smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Świetnie nadaje się na przyjęcie lub posiłek na wynos.

## Składniki

- 4 szt tortilla
- 1 szczypta chili mielone
- 60 ml majonez hellmann's babuni (można zastąpić majonezem wegańskim)
- 200 g humus
- 60 g rukola
- 200 g ciecierzyca z puszki (odcedzić i opłukać)
- 1 szt papryka czerwona grillowana
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 szt awokado
- 100 g ser cheddar
- 1 szt limonka
- 1 szt papryczka chipotle (w sosie z papryki chili, odcedzić)
- 100 g kwaśna śmietana

## Przygotowanie

1. Połącz humus z majonezem, połową pokrojonej kolendry i chili mielonym, dobrze wymieszaj. Obierz awokado, usuń pestkę, pokrój w kostkę 1x1 cm i skrop sokiem z połowy limonki.
2. Zetrzyj ser cheddar na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paski, cebulę w cienkie piórka.
3. Posmaruj każdą tortillę warstwą hummusu, następnie ułóż rukolę, starty ser, paprykę, awokado, cebulę i ciecierzycę.
4. Zwiń tortille ścisło, wcześnie zawijając boki do środka. Rozgrzej patelnię i opiecz wrapy z obu stron do złotego koloru.
5. Zawiń opieczone wrapy w pergamin, zwiąż końce dratwą. Przekrój na pół i podawaj z sosem z kwaśnej śmietany, soku z limonki, drobno pokrojonej chipotle i kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 200 g hummusu z 60 ml majonezu, dodaj szczyptę chili mielonego i połowę drobno pokrojonej kolendry. Delikatnie wymieszaj. Awokado obierz, usuń pestkę, pokrój w kostkę 1x1 cm i natychmiast skrop sokiem z połowy limonki, by nie pociemniało.
- *Dlaczego:* Dodanie majonezu do hummusu sprawia, że sos jest bardziej kremowy, a sok z limonki chroni awokado przed utlenieniem.
- *Pro tip:* Zawsze kroisz awokado na końcu, by zachować jego świeży wygląd i smak.

**Krok 2.** Ser cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach, by łatwiej się topił. Paprykę czerwoną pokrój w cienkie, pionowe paski, a cebulę czerwoną w cienkie piórka, od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Grube tarcie serka pozwala mu się równomiernie rozprowadzić, a cienkie krojenie warzyw zapewnia lepszą konsystencję w wrapie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grillowanej papryki, możesz ją szybko upiec pod grilliem lub na patelni.

**Krok 3.** Na każdą tortillę nałóż równą warstwę hummusu, zostawiając brzegi wolne. Ułóż warstwy: rukola, starty ser, paski papryki, kostki awokado, piórka cebuli i odcedzona ciecierzyca.
- *Dlaczego:* Rozłożenie składników równomiernie zapobiega pękaniu wrapów i zapewnia pełen smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wiele – zbyt pełny wrap trudno ładnie zwinąć.

**Krok 4.** Zwiń boki tortilli do środka, a następnie zwiń całość od dołu do góry, jak roladkę. Na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu opiecz wrapy po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Zawinięcie boków zapobiega wypadaniu farszu, a podsmażenie nadaje chrupiącą skórkę i lepiej skleja składniki.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – ser może się wypalić, zanim wrap się ogrzeje.

**Krok 5.** Zawiń każdy wrap w arkusz pergaminu i zwiąż końce dratwą, tworząc kształt cukierka. Przekrój na pół nożem i ułóż na tacy. Sos: wymieszaj 100 g kwaśnej śmietany z sokiem z drugiej połówki limonki, drobno pokrojoną chipotle i resztą kolendry.
- *Dlaczego:* Podejście z pergaminem działa zarówno estetycznie, jak i utrzymuje ciepło, a sos dodaje pikantności i świeżości.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – wrapy są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe, a awokado świeże.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 45.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 9.1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te wrapy bez pieczenia?**

Tak, możesz podawać je na zimno. Po prostu pomiń podsmażanie na patelni – będą świeże i chrupiące dzięki świeżym warzywom.

**Jak zapobiec pociemnieniu awokado?**

Zawsze skrapiaj awokado sokiem z limonki bezpośrednio po pokrojeniu. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje jasny kolor.

**Czy mogę przygotować te wrapy z wyprzedzeniem?**

Lepiej je przygotować tuż przed podaniem. Jeśli musisz, możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale zrób wrapy maksymalnie 1–2 godziny wcześniej.

**Jakie tortille warto wybrać?**

Użyj tortilli pszennych o średnicy ok. 25–30 cm. Upewnij się, że są elastyczne – jeśli są suche, możesz je lekko podgrzać przed użyciem.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak – zastąp ser cheddar wegańskim serem lub tofu, a kwaśną śmietanę – jogurtem kokosowym. Upewnij się, że majonez też jest wegański.