---
slug: aromatyczny-burger-z-kurczakiem
title: "Aromatyczny burger z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Aromatyczny burger z kurczakiem

Aromatyczny burger z kurczakiem to lżejsza wersja klasycznego burgera, idealna na obiad lub kolację. Mięso drobiowe gotowane z pikantnym sosem pomidorowym z czosnkiem i cytryną idealnie komponuje się z bułką. Danie można dowolnie urozmaicać dodatkami według uznania.

## Składniki

- 4 szt filet z piersi kurczaka (całe filety)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 ml przecier pomidorowy
- 15 ml miód
- 15 ml musztarda dijon
- 15 ml sok z cytryny
- 5 ml sos tabasco (około 1 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml oliwa
- 4 szt bułki do burgerów

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i wyłóż całe filety z kurczaka. Smaż je, aż ładnie się zarumienią z obu stron.
2. W misce połącz rozgnieciony czosnek, przecier pomidorowy, miód, musztardę, sos tabasco, sól i sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
3. Wlej przygotowany sos do kurczaka. Po zagotowaniu dusz pod przykryciem 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
4. Wyjmij filety na deskę, rozłóż widelcem na włókna, wrzuć z powrotem do sosu i gotuj, aż całość zgęstnieje. Wyłóż na bułki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i ułóż całe filety z kurczaka. Smaż je na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywieraniu mięsa i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa oliwy, by mięso się nie przywierało.

**Krok 2.** Zetrzyj ząbek czosnku lub rozgnieć go nożem, potem przełóż do miski. Dodaj 200 ml przecieru pomidorowego, 15 ml miodu, 15 ml musztardy Dijon, 5 ml sosu Tabasco, 15 ml soku z cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos zapewnia jednolity smak i lepsze pokrycie mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, zacznij od mniejszej ilości sosu Tabasco – można dodać później.

**Krok 3.** Wlej sos do patelni z kurczakiem. Jak zacznie się gotować, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dusz 10 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu pozwala mięsu wchłonąć smak sosu i pozostać soczystym.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – filety mogą się rozpaść, zanim będą gotowe do rozdrabniania.

**Krok 4.** Wyjmij filety na deskę do krojenia. Rozłóż je widelcem na drobne włókna, wrzuć z powrotem do sosu i gotuj bez przykrycia 3–5 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Rozdrobnione mięso lepiej wchłania sos i tworzy konsystencję typową dla burgerów typu pulled chicken.
- *Pro tip:* Gotuj, aż większość płynu odparuje – wtedy smak będzie najintensywniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z gotowym kurczakiem?**

Tak, możesz użyć uprzednio ugotowanego lub odparzonego kurczaka. Wtedy skrócisz czas przygotowania do około 15 minut, wystarczy przygotować sos i wymieszać z mięsem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce resztki można przechowywać do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.

**Czy da się zamrozić przygotowany farsz z kurczakiem?**

Tak, farsz z kurczakiem w sosie świetnie mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

**Jakie dodatki pasują do tego burgera?**

Doskonale sprawdzą się świeże warzywa: sałata, cebula, ogórek, awokado lub piklowane ogórki. Można dodać ser lub majonez ziołowy.

**Czy można zrobić wersję wegańską?**

Nie do końca, ponieważ danie opiera się na mięsie kurczaka. Można jednak zastąpić je tofu lub seitanem i dostosować sos – wtedy będzie to wegański odpowiednik.