---
slug: australijska-salatka-ziemniaczana
title: "Australijska sałatka ziemniaczana"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Australijska sałatka ziemniaczana

Świeża i sycąca sałatka z gotowanych ziemniaków, jajek i cebuli, połączona kremowym sosem z majonezu i musztardy. Idealna na ciepłe dni i pikniki.

## Składniki

- 1500 g sałatkowe ziemniaki
- 2 szt cebula
- 4 szt jajka
- 0.5 pęczek natka pietruszki (razem z kolendrą)
- 0.5 pęczek koper włoski (razem z natką pietruszki)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 125 ml majonez
- 15 ml ostra musztarda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, przepłucz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Gotowe i wystudzone ziemniaki pokrój w grubą kostkę.
3. Jajka ugotuj na twardo, schłodź, obierz i drobno posiekaj.
4. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
5. W misce wymieszaj majonez z ostrą musztardą.
6. Połącz wszystkie składniki sałatki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Sałatkę schłodź w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki za pomocą noża lub obieraka, dokładnie je przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie włóż do garnka, zasyp sól i gotuj ok. 20–25 minut, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Obieranie usuwa brud i skórę, a gotowanie w osolonej wodzie podkreśla smak ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – ziemniaki powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 2.** Po całkowitym wystudzeniu ziemniaków pokrój je nożem w kostkę o boku ok. 1–2 cm.
- *Dlaczego:* Chłodne ziemniaki łatwiej się kroją i nie rozpadają w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie zmiażdżyć kawałków ziemniaka.

**Krok 3.** Jajka włóż do garnka, zalać zimną wodą, gotuj 10 minut od zagotowania, potem schłodź w zimnej wodzie, obierz i drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję, a schłodzenie w wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody przed gotowaniem, by skórka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 4.** Cebulę obierz i drobno pokrój nożem, starając się, by kawałki były jak najmniejsze i jednolicze.
- *Dlaczego:* Drobna cebula równomiernie rozkłada się w sałatce i nie dominuje smakiem.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrzyj nóż i kroj cebulę szybko w dobrze przewietrzanej kuchni.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj majonez z ostrą musztardą, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega tworzeniu się kulek musztardy w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub małego szczotka do mieszania, by dokładnie połączyć składniki.

**Krok 6.** Do miski z ziemniakami dodaj jajka, cebulę, posiekane zioła, wlej sos i delikatnie wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni ziemniaki przed rozpadnięciem, a doprawienie końcowe pozwala dostosować smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć, jeśli przesolisz.

**Krok 7.** Przenieś sałatkę do pojemnika z wiekiem i umieść w lodówce na minimum 1 godzinę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i sprawia, że sałatka jest bardziej orzeźwiająca.
- *Pro tip:* Przykryj powierzchnię folią spożywczą, by sałatka nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?**

Nie, ta sałatka nie nadaje się do zamrażania. Po rozmrożeniu ziemniaki stają się miękkie i wodniste, a majonez może się rozwarstwić.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Dłużej – a zioła i cebula mogą zbyt mocno dominować smakiem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać np. ogórki kiszone lub słodkie, marchewkę czy szczypiorek. Ważne, by nie przegadzić proporcji, by nie zagłuszyć głównych smaków.

**Dlaczego warto dodać zioła tuż przed podaniem?**

Świeże zioła tracą aromat pod wpływem wilgoci i czasu. Dodanie ich na końcu zachowuje intensywny, świeży smak i lepszy wygląd sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna na piknik?**

Tak, ale tylko jeśli będzie schłodzona w termosumce z lamelą chłodzącą. Majonez szybko się psuje w cieple, więc unikaj długiego przebywania w temperaturze pokojowej.