---
slug: awokado-hass
title: "AWOKADO HASS"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# AWOKADO HASS

Awokado Hass to odmiana o charakterystycznej ciemnofioletowej lub czarnej, szorstej skórce i kremowym miąższu o orzechowym smaku. Dostępne jest głównie późną jesienią i zimą. Uniwersalny składnik do sałatek, koktajli, kremów, zapiekań i kanapek.

## Składniki

- 1 szt awokado Hass (dojrzałe, o ciemnej skórce)

## Przygotowanie

1. Wybierz dojrzałe awokado Hass - skórka powinna być ciemnobrązowa lub czarna, lekko miękka pod palcami
   - **Wskazówka:** Dojrzałe awokado lekko ugina się pod naciskiem
2. Przekrój awokado wzdłuż na pół, obracając nożem wokół pestki
   - **Wskazówka:** Przetnij do pestki i obróć połówki w przeciwnych kierunkach
3. Usuń pestkę łyżką lub nożem, ostrożnie przekłuwając i wykręcając
   - **Wskazówka:** Można też uderzać lekko ostrzem noża w pestkę i wykręcić
4. Wyskrob miąższ łyżką lub obierz skórkę nożem do obierania
   - **Wskazówka:** Miąższ przy skórce jest najsmaczniejszy, więc staraj się go nie zmarnować

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz dojrzałe awokado Hass o ciemnobrązowej lub czarnej skórce. Lekko naciśnij palcem - dojrzałe awokado powinno być miękkie, ale nie za bardzo
- *Dlaczego:* Dojrzałość awokado wpływa na smak i konsystencję - niedojrzałe będzie twarde i gorzkie, przejrzałe - brązowe i mdłe
- *Pro tip:* Awokado dojrzewa w 2-3 dni w temperaturze pokojowej, szybciej gdy położysz je obok banana

**Krok 2.** Umyj awokado pod bieżącą wodą. Ostrym nożem przekrój awokado wzdłuż na pół, prowadząc nóż wokół pestki w środku owocu
- *Dlaczego:* Pestka jest twarda i duża - trzeba ją ominąć, żeby równomiernie przekroić owoc
- *Pro tip:* Trzymaj awokado mocno, ale ostrożnie - może być śliskie

**Krok 3.** Trzymając obie połówki, obróć je w przeciwnych kierunkach, aby oddzielić. Jedna połówka będzie z pestką, druga bez
- *Dlaczego:* Obracanie pozwala łatwo oddzielić połówki bez uszkadzania miąższu
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest bardzo dojrzałe, możesz je rozłamać rękami

**Krok 4.** Usuń pestkę - możesz wyskrobać ją łyżką lub lekko uderzyć w nią ostrzem noża i wykręcić. Wyskrob miąższ łyżką lub obierz skórkę
- *Dlaczego:* Różne metody usuwania pestki pozwalają zachować jak najwięcej miąższu
- *Pro tip:* Skrop natychmiast sokiem z cytryny, żeby awokado się nie ściemniło

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 10 g |
| Sód | 7 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak rozpoznać dojrzałe awokado Hass?**

Skórka powinna być ciemnobrązowa lub czarna, owoc lekko ugina się pod naciskiem palca, ale nie jest za miękki.

**Czy można jeść awokado Hass gdy jest zielone?**

Nie, zielone awokado Hass jest niedojrzałe - będzie twarde i gorzkie. Trzeba poczekać aż skórka ściemnieje.

**Jak przyspieszyć dojrzewanie awokado?**

Włóż awokado do papierowej torby razem z bananem lub jabłkiem - etyllen wydzielany przez te owoce przyspieszy proces.

**Dlaczego awokado się ściemnia po pokrojeniu?**

To naturalna reakcja enzymatyczna. Skrop sokiem z cytryny lub limonki, żeby zatrzymać ten proces.

**Jak długo można przechowywać pokrojone awokado?**

W lodówce 1-2 dni, najlepiej z pestką i skropione sokiem z cytryny, szczelnie zapakowane.

**Czym różni się awokado Hass od innych odmian?**

Ma kremową konsystencję, orzechowy smak i ciemną, szorstką skórkę. Jest dostępne jesienią i zimą.