---
slug: azjatycka-zupa
title: "Azjatycka zupa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Azjatycka zupa

Ta aromatyczna azjatycka zupa łączy delikatny smak kurczaka z chrupiącymi warzywami i kiełkami fasoli mung. Idealnie zrównoważona z dodatkiem sosu sojowego i fixu Knorr, przypomina autentyczne uliczne dania z Azji. Szybka w przygotowaniu i pełna egzotycznych nut – doskonała na każdy dzień.

## Składniki

- 400 g piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (klasyczny mix przypraw z imbirem, czosnkiem i czerwoną papryką)
- 1 szt cebula
- 1 szt marchewka
- 150 g pieczarki
- 200 g kiełki fasoli mung
- 30 ml sos sojowy (do smaku, można zastąpić sosem rybnym)
- 1 pęczek szczypiorek
- 1500 ml woda

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka opłucz, pokrój w kostkę i przełóż do garnka. Zalej 1200 ml wody i gotuj 10 minut.
2. Cebulę, marchewkę i pieczarki pokrój w cienkie paski i dodaj do garnka z wywarem.
3. Fix Knorr rozpuść w 300 ml ciepłej wody, wlej do zupy i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj posiekany szczypiorek i kiełki fasoli mung. Wymieszaj, dopraw sosem sojowym i natychmiast podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłucz zimną wodą, usuń nadmiar tłuszczu, pokrój w małe kostki (ok. 1 cm) i przełóż do dużego garnka. Zalej 1200 ml zimnej wody, włącz gotowanie na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa resztki krwi i bakterie, a gotowanie od zimnej wody daje klarowniejszy wywar.
- *Pro tip:* Nie gotuj mięsa od wrzątku – wtedy staje się twardsze i mniej soczyste.

**Krok 2.** Obierz cebulę i marchewkę, pokrój je w cienkie paski. Pieczarki opłucz i pokrój w podobne plastry. Dodaj wszystko do wrzącej zupy z kurczakiem.
- *Dlaczego:* Warzywa dodaje się po mięsie, by zachowały chrupkość i nie ugotowały się na miazgę.
- *Pro tip:* Paski powinny być jednolitej grubości, by równomiernie się gotowały.

**Krok 3.** W małej misce rozpuść zawartość opakowania fixu Knorr w 300 ml ciepłej wody. Wlej tę mieszankę do garnka i gotuj zupę 5 minut na średnim ogniu, nie przykrywając.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu zapobiega grudkowaniu się przypraw i lepszemu rozprowadzeniu smaku.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj fix przed dodaniem – przyprawy osiadają na dnie opakowania.

**Krok 4.** Szczypiorek dokładnie opłucz i pokrój w cienkie kółka. Kiełki fasoli mung przepłucz zimną wodą. Dodaj je do zupy, wymieszaj, wlej sos sojowy i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Kiełki i szczypiorek są delikatne – gotowanie niszczy ich teksturę i aromat.
- *Pro tip:* Sos sojowy dodaj na końcu, by nie przegotować się i nie stać się za słony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 16.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowymi przyprawami?**

Tak, możesz przygotować własną mieszankę z imbiru, czosnku, sosu sojowego, ryżu octu i chili. To pozwoli lepiej kontrolować poziom soli i ostrości.

**Jak zrobić zupę wegańską?**

Zastąp kurczaka tofu lub grzybami shiitake, a fix Knorr sprawdź, czy jest wegański. Wtedy zupa będzie pełnowartościowym wegańskim daniem.

**Czy kiełki fasoli mung można ugotować?**

Nie warto – tracą wtedy chrupkość i większość wartości odżywczych. Dodaj je na sam koniec, by były świeże i knuszące.

**Czy zupę można podawać z makaronem?**

Tak, doskonale sprawdzi się makaron ryżowy lub sojowy. Wystarczy zaleć go wrzątkiem i dodać bezpośrednio do miseczki przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie gotuj ponownie kiełków – dodaj świeże przy ponownym podgrzaniu.