---
slug: azjatycki-kurczak-z-warzywami
title: "Azjatycki kurczak z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Azjatycki kurczak z warzywami

Pikantny azjatycki kurczak z warzywami to połączenie słodyczy i kwasowości, typowe dla kuchni azjatyckiej. Mięso doprawione imbirze i przyprawą Knorr smaży się z warzywami na oliwie i oleju sezamowym. Danie podaje się z ryżem i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 500 ml bulion drobiowy
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt cebula czerwona
- 20 g świeży imbir
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 15 g mąka ziemniaczana
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 30 ml oliwa
- 1 pęczek świeża kolendra

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski, wymieszaj z przyprawą Knorr, mąką ziemniaczaną i startym imbirze.
2. Paprykę i cebulę pokrój w cienkie paski, czosnek drobno posiekaj.
3. Na rozgrzanej patelni rozgrzej oliwę, przesmaż kurczaka, dodaj warzywa i czosnek, polej olejem sezamowym.
4. Zalej bulionem, dodaj sos sojowy, gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Posyp kolendrą i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski o długości około 5 cm. W misce wymieszaj je z zawartością saszetki Knorr, łyżką mąki ziemniaczanej i startym świeżym imbirze.
- *Dlaczego:* Mieszanie mięsa z mąką i przyprawą przed smażeniem pomaga zatrzymać wilgoć i nadać mu chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć łyżeczki suszonego, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 2.** Paprykę zieloną pokrój w cienkie paski, usuwając nasiona. Cebulę czerwoną pokrój w paski, a czosnek drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Jednolity kształt warzyw zapewnia równomierne podsmażenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Czosnek smaży się szybko – dodaj go później, by nie spalił się i nie zgoryczał.

**Krok 3.** Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę, a gdy zacznie lśnić, dodaj kurczaka i smaż 3–4 minuty, aż zrumieni się. Dodaj warzywa i czosnek, polej olejem sezamowym i smaż 2 minuty na dużym ogniu.
- *Dlaczego:* Oliwa nadaje się do smażenia, a olej sezamowy dodaje charakterystycznego orzechowego aromatu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by zrumieniło się z każdej strony.

**Krok 4.** Wlej bulion drobiowy i sos sojowy, mieszaj i gotuj na średnim ogniu 5–7 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec posyp drobno pokrojoną kolendrą.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana zawarta w maseczce oraz bulion tworzą gładki, lekko klarowny sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, możesz dodać roztwór mąki ziemniaczanej w wodzie (1 łyżka mąki + 2 łyżki wody).

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić pierś z kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć udka z kurczaka bez kości lub nawet wołowiny w cienkich plasterkach. Uwaga: czas gotowania może się różnić.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Zamiast mąki ziemniaczanej i sosu sojowego użyj mąki ryżowej i glutenu-free sosu tamari. Upewnij się, że przyprawa Knorr jest bezglutenowa.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, potrawę można ugotować dzień wcześniej – smak często się wtedy wyostrza. Podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się brokuły, marchewka, pieczarki lub cukinia. Dodaj je wraz z papryką i cebulą.

**Czy warto dodać ryż do gotowania?**

Nie – ryż powinien być ugotowany osobno, najlepiej w osolonej wodzie lub lekko słodkim bulionie ryżowym, by zachować jego puszystość.