---
slug: babeczki-cynamonowe
title: "Babeczki cynamonowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Babeczki cynamonowe

Pyszne babeczki cynamonowe to idealna przekąska dla całej rodziny. Ich aromatyczna, puszysta struktura doskonale komponuje się z herbatą lub kawą. Gotowe w mgnieniu oka – koniecznie wypróbuj!

## Składniki

- 250 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 200 ml mleko 3,2%
- 120 g cukier puder
- 75 ml olej rzepakowy
- 5 g proszek do pieczenia (1 płaska łyżeczka)
- 10 g cynamon (2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Do miski wybij jajko. Dodaj do niego mleko oraz olej rzepakowy.
2. Składniki dokładnie wymieszaj przy pomocy miksera.
3. Do składników mokrych dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
4. Do formy muffinkowej włóż papilotki i wlej ciasto do 2/3 wysokości każdej.
5. Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
6. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybij jajko do dużej miski, a następnie dodaj mleko i olej rzepakowy.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a mleko z olejem tworzą podstawę mokrą ciasta.
- *Pro tip:* Użyj pokojowego mleka, by ciasto szybciej osiągnęło odpowiednią konsystencję.

**Krok 2.** Wymieszaj ciekłe składniki mikserem ręcznym przez około 1 minutę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą masę.
- *Pro tip:* Mieszaj na średnich obrotach, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza.

**Krok 3.** Dodaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cynamon, po czym mieszaj mikserem do gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Suche składniki należy dodawać stopniowo, by nie powstały grudki.
- *Pro tip:* Przed dodaniem przesiej mąkę z proszkiem, by ciasto było lżejsze.

**Krok 4.** Włóż papilotki do otworów formy muffinkowej i wlej ciasto do 2/3 ich wysokości.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne formy mogą spowodować wylewanie się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki kuchennej lub kubka do równomiernego rozlania ciasta.

**Krok 5.** Postaw formę w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz 20 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne wypieczenie i podniesienie się babeczek.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by babeczki nie opadły.

**Krok 6.** Wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź je w formie przez 5 minut, potem przenieś na kratkę.
- *Dlaczego:* Krótkie wystanie w formie zapobiega kruszeniu, a pełna ostygnięcie poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj babeczek w formie zbyt długo, by nie wilgotniały od dołu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy babeczki można przygotować bez glutenu?**

Tak, ale należy zastąpić mąkę pszenną odpowiednią mąką bezglutenową z dodatkiem lepku. Uwaga: konsystencja może się nieco różnić.

**Jak sprawdzić, czy babeczki są upieczone?**

Wbij drewnianą wykałuczkę w środek babeczki – jeśli wychodzi sucha, są gotowe. Powinny też być złociste i sprężyste.

**Czy babeczki można zamrozić?**

Tak, całkowicie wystudzone babeczki można zamrozić na maks. 3 miesiące. Przed podaniem rozmrozić i lekko podgrzać.

**Dlaczego babeczki mogą opaść po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika, niedomieszania ciasta lub zbyt niskiej temperatury pieczenia.

**Czy można dodać dodatki do ciasta?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się posiekane orzechy, rodzynki lub drobno pokrojone jabłko z cytryną.