---
slug: babeczki-kinder-bueno-z-czekolad
title: "Babeczki Kinder Bueno z czekoladą"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Babeczki Kinder Bueno z czekoladą

Puszyste babeczki z kawałkami mlecznej czekolady, udekorowane kremem z serka Philadelphia z nutellą. Idealne na urodziny i słodkie przyjęcia dla dzieci. Kinder Bueno najlepiej zostawić do dekoracji – zachowa chrupkość i efektowny wygląd.

## Składniki

- 160 g masło (Powinno być w temperaturze pokojowej – miękkie, ale nie rozpuszczone.)
- 120 g drobny cukier do wypieków
- 165 g mąka pszenna
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 3 szt jajka (W temperaturze pokojowej.)
- 1 łyżeczka pasta waniliowa (Można zastąpić ziarenkami z 1 laski wanilii.)
- 3 łyżka mleko
- 50 g mleczna czekolada (Posiekana na drobne kawałki lub gotowe chocolate chips.)
- 3 szt batoniki kinder bueno (Do dekoracji – najlepiej nie wkładać do środka, bo wafelek mięknie podczas pieczenia.) *(opcjonalnie)*
- 400 g serek kremowy philadelphia (2 opakowania po 200 g; powinien być dobrze schłodzony.)
- 2 łyżka nutella (Do kremu; można dodać trochę więcej dla intensywniejszego smaku.)

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło i jajka z lodówki co najmniej godzinę wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia przez sito do osobnej miski i odłóż na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do 170°C (bez termoobiegu) i wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
4. W misie miksera utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę – około 4–5 minut.
5. Dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym na gładką masę. Następnie dodaj pastę waniliową i mleko, zmiksuj.
6. Wsyp przesiane suche składniki i wymieszaj szpatułką tylko do połączenia. Na koniec wmieszaj kawałki czekolady.
7. Rozłóż ciasto równo między papilotkami (do ok. ¾ wysokości). Opcjonalnie wciśnij kawałek Kinder Bueno w środek każdej.
8. Piecz przez około 25 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i studź na kratce do pełnego wystygnięcia.
9. Schłodzony serek Philadelphia umieść w misie miksera, dodaj nutellę i zmiksuj tylko do uzyskania gładkiego kremu.
10. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskaj na wystudzone babeczki według uznania.
11. Udekoruj każdą babeczkę kawałkiem Kinder Bueno i zygzakami z nutelli wyciskanej z woreczka z odciętym rogiem.
12. Przechowuj babeczki w lodówce. Wyjmij je 15–20 minut przed podaniem, by krem zmiękł.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło i jajka z lodówki co najmniej godzinę wcześniej. Składniki w temperaturze pokojowej lepiej się łączą i dają równomierne ciasto.
- *Dlaczego:* Zimne masło nie utrzeć się prawidłowo z cukrem, a zimne jajka mogą spowodować zwarzenie się masy.
- *Pro tip:* Jeśli zapomnisz, możesz pokroić masło w kostkę i zostawić je bliżej ciepłego piekarnika na 15–20 minut.

**Krok 2.** Użyj sita lub przesiewacza, by wsypać mąkę i proszek do pieczenia do miski – przesiej razem, lekko mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie napowietrza mąkę i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia, dzięki czemu babeczki lepiej wyrastają.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę na kartce papieru – ułatwi to wsypywanie jej do ciasta bez rozsypywania.

**Krok 3.** Włóż papilotki do formy na muffiny (dociskając do dna każdego gniazda), a piekarnik nastaw na 170°C – bez trybu termoobiegu.
- *Dlaczego:* Termoobieg mógłby zbyt szybko wysuszyć wierzch babeczek, zanim środek się upiecze.
- *Pro tip:* Posmaruj formę odrobiną masła nawet przy papilotkach – papilotki nie przesuną się podczas nakładania ciasta.

**Krok 4.** Włóż miękkie masło i cukier do misy miksera i ubijaj na średnich obrotach przez 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masła z cukrem to podstawa lekkiego ciasta – od tego zależy, czy babeczki będą puszyste.
- *Pro tip:* Zeskrobuj masę ze ścian misy szpatułką co minutę, by wszystko miksowało się równomiernie.

**Krok 5.** Dodawaj jajka po jednym, czekając z dodaniem kolejnego, aż poprzednie w pełni wmiksuje się w masę. Potem dodaj wanilię i mleko.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek zbyt szybko może spowodować zwarzenie się masy masłowej – ciasto straci puszystość.
- *Pro tip:* Jeśli masa zacznie wyglądać na zwarzoną (grudkową), dodaj łyżkę mąki – zazwyczaj przywraca jednorodność.

**Krok 6.** Wsyp przesiane suche składniki jednorazowo i mieszaj szpatułką (nie mikserem!) delikatnym ruchem okrężnym tylko do połączenia. Wmieszaj czekoladę.
- *Dlaczego:* Zbyt długie mieszanie aktywuje gluten w mące, przez co babeczki będą twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Kilka nieskrojonych pasków mąki widocznych w cieście to OK – znikną same podczas pieczenia.

**Krok 7.** Nakładaj ciasto łyżką lub łyżką do lodów do każdej papilotki, wypełniając je do ok. ¾. Opcjonalnie wciśnij kawałek Kinder Bueno w środek.
- *Dlaczego:* Wypełnienie do ¾ daje babeczkom miejsce na wyrośnięcie bez przelewania się przez brzeg.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów – porcjuje ciasto szybko i równomiernie, a babeczki będą miały taki sam rozmiar.

**Krok 8.** Wsuń formę do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem – po wbiciu w babeczkę powinien wychodzić suchy.
- *Dlaczego:* Surowe ciasto przykleji się do patyczka, co znaczy, że babeczka potrzebuje jeszcze kilku minut.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed upływem 20 minut – nagły dopływ zimnego powietrza może spowodować opadnięcie ciasta.

**Krok 9.** Wyjmij schłodzony serek z lodówki tuż przed miksowaniem. Umieść go w misie miksera, dodaj nutellę i miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Ciepły serek jest zbyt miękki i krem może nie trzymać kształtu na babeczkach.
- *Pro tip:* Miksuj tylko do połączenia – zbyt długie miksowanie serka kremowego rozluźni krem i stanie się rzadki.

**Krok 10.** Włóż krem do rękawa cukierniczego z dowolną tylką. Trzymaj rękaw pionowo nad babeczką i wyciskaj okrężnymi ruchami od zewnątrz ku środkowi.
- *Dlaczego:* Ruch od zewnątrz ku centrum daje efektowną rozetę, która pięknie prezentuje się na babeczkach.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz rękawa, użyj grubego woreczka strunowego z odciętym rogiem – efekt będzie równie ładny.

**Krok 11.** Połóż kawałek Kinder Bueno na kremie i wyciskaj cienkie zygzaki z nutelli z małego woreczka z odciętym rogiem.
- *Dlaczego:* Nutella w woreczku ogrzana w dłoniach staje się bardziej płynna i łatwiejsza do wyciskania.
- *Pro tip:* Wstaw woreczek z nutellą na kilka sekund do ciepłej wody, jeśli jest zbyt gęsta do wyciskania.

**Krok 12.** Gotowe babeczki przechowuj w pojemniku lub pod folią w lodówce. Przed podaniem wyjmij je 15–20 minut wcześniej.
- *Dlaczego:* Krem z serka kremowego jest wrażliwy na temperaturę – poza lodówką może stracić kształt.
- *Pro tip:* Babeczki bez kremu można przechowywać 2–3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 24.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować krem dzień wcześniej?**

Tak, krem z serka Philadelphia z nutellą można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce w przykrytej misce. Przed użyciem wymieszaj go łyżką, jeśli nieco zgęstniał.

**Dlaczego nie warto wkładać Kinder Bueno do środka babeczki przed pieczeniem?**

Wafelek w Kinder Bueno mięknie pod wpływem wysokiej temperatury i wilgoci z ciasta, przez co traci chrupkość i nadzienie może wypłynąć. Znacznie lepiej efektownie wyglądają jako dekoracja na kremie po upieczeniu.

**Czym mogę zastąpić serek Philadelphia?**

Możesz użyć innego serka kremowego (np. Piątnicy lub Almette) o podobnej konsystencji. Unikaj serków z dodatkami smakowymi, które mogą zaburzyć smak kremu z nutellą.

**Czy babeczki można mrozić?**

Tak, ale tylko bez kremu. Wystudzone babeczki zawiń szczelnie w folię spożywczą i zamroź do 1 miesiąca. Krem przygotuj świeżo po rozmrożeniu i schłodzeniu babeczek.

**Jak sprawdzić, czy babeczki są upieczone?**

Wbij drewniany patyczek (np. wykałaczkę) w środek babeczki – jeśli wychodzi suchy bez śladów surowego ciasta, są gotowe. Możesz też lekko dotknąć wierzchu – powinien sprężyście odskakiwać.

**Czy mogę dodać więcej nutelli do kremu?**

Tak, można dodać do 4 łyżek nutelli, ale pamiętaj, że zbyt duża ilość może sprawić, że krem stanie się zbyt rzadki. Miksuj tylko do połączenia i w razie potrzeby schłodź krem 15 minut w lodówce przed wyciskaniem.