---
slug: babeczki-kremowe-z-kawalkami-ananasa
title: "Babeczki kremowe z kawałkami ananasa"
servings: 15
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Babeczki kremowe z kawałkami ananasa

Kremowe babeczki z kawałkami ananasa to połączenie puszystego ciasta, waniliowego i czekoladowego kremu oraz soczystych ananasów. Idealne na przyjęcie lub jako słodki przekąsek w domu.

## Składniki

- 500 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier puder
- 60 ml śmietana
- 60 ml margaryna
- 15 ml proszek do pieczenia
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (szczypta soli)
- 1 kostka margaryna kasia
- 1 szt budyń waniliowy
- 500 ml mleko
- 5 ml sok z cytryny
- 5 ml kakao
- 1 puszka kawałki ananasa w puszce
- 50 g pokruszona czekolada
- 10 g kakao do obsypania

## Przygotowanie

1. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj śmietanę, jajko, cukier puder i margarynę. Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki na pół godziny.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyciągnij ciasto, rozwałkuj i wytnij kawałki foremką. Ułóż w posmarowane foremki i upiecz ok. 10–15 minut.
3. Przygotuj budyń według instrukcji. Margarynę zetrzyj z cukrem pudrem, dodaj ostygnięty budyń, sok z cytryny i miksuj. Połowie kremu dodaj kakao.
4. Na ostygnięte babeczki nałóż krem waniliowy i czekoladowy. Ułóż kawałki ananasa i czekolady, posyp kakaem i odstaw do lodówki do zastygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj śmietanę, jajko, cukier puder i roztopioną margarynę. Zagnieć gładkie ciasto i zawiń w folię. Odłóż do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pomaga mu się nie rozlewać podczas pieczenia i ułatwia formowanie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt miękkie — posyp dodatkową mąką.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę lub foremki, posmarowane olejem i lekko posypane bułką tartą. Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka foremką. Ułóż je na blaszce i piecz 10–15 minut, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 10 minutach, by babeczki nie opadły.

**Krok 3.** Przygotuj budyń z mlekiem według instrukcji na opakowaniu. Ostudź. Margarynę zetrzyj z cukrem pudrem mikserem na puszystą masę. Dodawaj budyń łyżką, ciągle miksując. Na koniec dodaj sok z cytryny. Połowę kremu zmieszaj z kakao.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie budyniu zapobiega rozwarstwieniu kremu.
- *Pro tip:* Użyj pokojowej temperatury margaryny, by krem był jednolity i puszysty.

**Krok 4.** Na ostygnięte podstawki nałóż łyżeczką krem waniliowy i czekoladowy. Ułóż kawałki ociekniętego ananasa i kawałki czekolady. Posyp ciemnym kakao i odstaw babeczki do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie skrystalizuje krem i pozwoli smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Przed podaniem wyjmij babeczki z lodówki na 10 minut, by były bardziej aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale krem może być mniej stabilny. Margaryna Kasia lepiej trzyma kształt, szczególnie w cieple.

**Jak przechowywać babeczki i jak długo wytrzymują?**

Babeczki przechowuj w lodówce pod przykryciem. Wytrzymują 3–4 dni. Dłuższe przechowywanie może spowodować zmienność konsystencji kremu.

**Czy można zrobić babeczki bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszeną mąką bezglutenową do ciast. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Dlaczego ciasto trzeba chłodzić przed formowaniem?**

Chłodzenie pomaga ciastu zachować kształt podczas pieczenia i ułatwia jego obróbkę. Bez chłodzenia może być zbyt klejące.

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Można, ale upewnij się, że ananas jest suchy przed ułożeniem na babeczkach. Świeży ananas zawiera więcej wody, co może rozmyć krem.