---
slug: babeczki-z-awokado-i-imbirem
title: "Babeczki z awokado i imbirem"
servings: 1
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Babeczki z awokado i imbirem

Kremowe babeczki z awokado i aromatycznym imbirzem to idealny wybór na szybki deser lub podwieczorek. Zielony kolor ciasta pochodzi naturalnie od awokado, które nadaje mu delikatną konsystencję. Przepis jest prosty i nie wymaga pieczenia w wersji na parze, ale tutaj upieczemy je w piekarniku.

## Składniki

- 1 szt awokado
- 500 ml mąka
- 187.5 ml cukier
- 125 ml mleko
- 3 szt jajka
- 30 ml kwaśna śmietana
- 5 ml proszek do pieczenia
- 5 ml imbir
- 10 ml cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
- 0 szt cukier puder do posypania (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz awokado, usuń pestkę, pokrój na kawałki i zblenduj do gładkości.
2. W misce połącz wszystkie składniki z awokadowym musiem i dokładnie wymieszaj do jednolitości.
3. Wлей ciasto do foremek muffinkowych wypełniając je w 3/4 wysokości.
4. Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
5. Po ostudzeniu posyp babeczki cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz awokado nożem, ostrożnie odłóż miąższ od skórki, usuń twardą pestkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki, które łatwo się zblendują.
- *Dlaczego:* Zblendowanie awokado zapewnia gładki, kremowy mus, który nada ciastu odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego awokado – miękkiego, ale nie przetworzonego, by uzyskać najlepszy smak i teksturę.

**Krok 2.** Do dużej miski przełóż zmiksowane awokado, dodaj mąkę, cukier, jajka, mleko, kwaśną śmietanę, proszek do pieczenia, imbir i cukier waniliowy, następnie mieszaj łopatką lub mikserem ręcznym aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszane składniki zapobiegają grudkom i zapewniają jednolite ciasto, które ładnie się piecze.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – nadmiar powietrza może spowodować pęknięcia babeczek.

**Krok 3.** Używając łyżki lub foremki do ciasta, wлей ciasto do foremek muffinkowych, wypełniając każdą do 3/4 wysokości, by babeczki mogły swobodnie wypiec się i nie przelać.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne formy mogą spowodować wylewanie się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Włóż papierowe formówki do metalowych foremek, by łatwiej było je wyjąć po upieczeniu.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C, umieść formę z babeczkami na środkowej półce i piecz dokładnie 20 minut – do momentu, gdy babeczki będą złociste i przy wbiciu patyczka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie – nieprzypalone z zewnątrz, ale gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj drzwiczek piekarnika przez pierwsze 15 minut, by babeczki nie opadły.

**Krok 5.** Wyjmij babeczki z piekarnika, ostudź je w formach przez 5 minut, następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia i posyp cukrem pudrem z sitka.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega rozpływaniu się cukru pudru, a babeczki lepiej trzymają kształt.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz ładnego wykończenia, posyp babeczki tuż przed podaniem, by cukier nie uległ wilgotnieniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 85.3 g |
| Cukry | 42.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy babeczki z awokado smakują awokado?**

Nie, awokado ma bardzo delikatny smak, który jest przytłumiony przez cukier, wanilię i imbir. Większość osób nie rozpoznaje go po smaku.

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego lub migdałowego, ale upewnij się, że nie zawiera ono dodatkowych słodzików, które zmienią smak ciasta.

**Dlaczego babeczki mogą pękać na wierzchu?**

Pęknięcia często wynikają z zbyt wysokiej temperatury lub nadmiaru proszku do pieczenia. Upewnij się, że piekarnik ma dokładnie 180°C.

**Jak przechowywać te babeczki?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy można zamrozić te babeczki?**

Tak, możesz zamrozić upieczone babeczki na maksymalnie 3 miesiące. Odstaw w temperaturze pokojowej przed podaniem.