---
slug: babeczki-z-nadzieniem-czekoladowym
title: "Babeczki z nadzieniem czekoladowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Babeczki z nadzieniem czekoladowym

Puszyste babeczki z kremowym nadzieniem czekoladowym to idealny deser dla miłośników słodyczy. Gotowanie wymaga cierpliwości przy wyjmowaniu środka i wypełnianiu. Idealne na imprezy czy jako przekąska dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 200 g cukier
- 120 ml mleko
- 100 g masło
- 2 szt jajka
- 10 g proszek do pieczenia
- 150 g gorzka czekolada (stopiona i schłodzona)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubit mikserem mąkę, proszek do pieczenia, cukier, masło, jajka i mleko do gładkiego ciasta.
2. Napełnij foremki ciastem do 3/4 wysokości. Piecz ok. 20 minut, aż babeczki będą złociste i patyczek wyjdzie suchy. Ostudź.
3. Odstaw wierzch babeczek, wyjmij trochę miąższu, wypełnij czekoladą, przyłóż wierzch i delikatnie przyciśnij.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, pokrojone w kostkę masło, jajka i mleko. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie, a ubijanie składników mikserem daje puszyste ciasto.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – ułatwi to mieszanie i lepsze napowietrzenie ciasta.

**Krok 2.** Przelej ciasto do foremek wypełniając je w 3/4. Wstaw do piekarnika i piecz 18–22 minuty, aż babeczki podskakują przy dotknięciu i patyczek wyjdzie suchy. Wyjmij i ostudź na blacie.
- *Dlaczego:* Pieczenie do 3/4 zapobiega wylewaniu się, a test patyczkiem potwierdza, że wnętrze jest gotowe.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed min. 15 minut – babeczki mogą opaść.

**Krok 3.** Delikatnie odcnij górne wierzchy babeczek. Łyżeczką wyjmij część miąższu, wlej czekoladę, przyłóż wierzch i lekko przyciśnij, by się przykleił.
- *Dlaczego:* Wypełnienie czekoladą w środku dodaje smaku, a odcinanie wierzchu pozwala na estetyczne nadzienie.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada jest zbyt ciekła, chwilę ostudź – nie będzie wyciekać po włożeniu wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić babeczki bez miksera?**

Tak, można mieszać ręcznie za pomocą miksera ręcznego lub sztywnego wałka, ale trzeba dokładniej wymieszać, by nie było grudek.

**Jak przechowywać babeczki z nadzieniem czekoladowym?**

Przechowuj w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Dlaczego babeczki mogą opaść podczas pieczenia?**

Częste otwieranie piekarnika, zbyt mała temperatura lub niedomieszanie składników mogą spowodować, że babeczki opadną.