---
slug: babka-cytrynowa-na-oleju
title: "Babka cytrynowa na oleju"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Babka cytrynowa na oleju

Babka cytrynowa na oleju to klasyczny przepis na wilgotne ciasto o intensywnym smaku cytrynowym. Przygotowywana na oleju roślinnym zamiast masła, jest łatwa w wykonaniu i doskonale sprawdza się jako deser na każdą okazję. Ciasto charakteryzuje się delikatną strukturą i świeżym aromatem cytrusowym.

## Składniki

- 160 g mąka pszenna tortowa
- 80 g budyń śmietankowy bez cukru (2 saszetki)
- 150 g cukier drobny
- 200 ml olej roślinny
- 4 szt jajka (lub 5 małych)
- 1 szt cytryna (skórka otarta z dużej cytryny)
- 5 g proszek do pieczenia
- 1.5 g aromat cytrynowy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 175°C w trybie góra/dół.
2. W większej misce wymieszaj jajka z cukrem na puszystą masę.
3. Dodaj olej, mąkę, budyń w proszku, proszek do pieczenia i skórkę cytrynową. Wymieszaj do gładkości.
4. Wysmaruj formę olejem, wlej ciasto i piecz 45 minut.
5. Ostudzoną babkę oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 175°C w trybie góra/dół, ustaw ruszt na środkowej półce. Przygotuj formę do babki wysmarowaną olejem.
- *Dlaczego:* Wstępne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Wysmaruj formę bardzo dokładnie, dotierając do wszystkich zagłębień - babka łatwiej się wyjmie.

**Krok 2.** W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem przez 3-4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysty.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie jajek z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu babka będzie puszysta.
- *Pro tip:* Jajka w temperaturze pokojowej łączą się lepiej z cukrem niż zimne z lodówki.

**Krok 3.** Powoli wlewaj olej, ciągle mieszając. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z budyniem w proszku i proszkiem do pieczenia oraz startą skórkę cytrynową.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Przesiej składniki suche przez sitko - ciasto będzie bardziej jednorodne.

**Krok 4.** Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz 45 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Test patyczkiem to najlepszy sposób sprawdzenia, czy babka jest upieczona w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia - babka może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.4 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, można użyć 160g roztopionego masła zamiast oleju, ale babka będzie mniej wilgotna.

**Jak sprawdzić, czy babka jest gotowa?**

Wbij patyczek w środek babki - jeśli wyjdzie suchy lub z niewielkimi okruszkami, babka jest gotowa.

**Dlaczego babka opada po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęściej z powodu zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedopieczenia. Piecz bez otwierania przez pierwsze 30 minut.

**Jak długo można przechowywać babkę?**

W szczelnie zamkniętym pojemniku babka zachowa świeżość przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy można zamrozić babkę cytrynową?**

Tak, pokrojoną babkę można zamrozić na 2-3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc.

**Co zrobić, jeśli nie mam aromatu cytrynowego?**

Aromat można pominąć lub zastąpić dodatkowo startą skórką z cytryny lub łyżką soku cytrynowego.