---
slug: babka-cytrynowa-z-majonezem
title: "Babka cytrynowa z majonezem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Babka cytrynowa z majonezem

Klasyczna babka cytrynowa z dodatkiem majonezu, która wychodzi wyjątkowo wilgotna i puszysta. Idealna na deser lub podanie z herbatą. Gotowanie nie wymaga dużego doświadczenia.

## Składniki

- 125 ml mąka pszenna
- 125 ml mąka ziemniaczana
- 4 szt jaja
- 125 ml majonez (pół szklanki)
- 187.5 ml cukier
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 1 szt skórka z cytryny
- 1 szt aromat cytrynowy
- 15 ml sok z cytryny (jedna łyżka)
- 1 szt lukier (gotowy lub domowy)
- 1 szt bułka tarta (do wysmarowania formy)
- 1 szt margaryna (do wysmarowania formy)

## Przygotowanie

1. Zmiksuj wszystkie składniki i wlej masę do wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą formy. Piecz 50–60 minut w 175°C.
2. Po wystudzeniu polej babkę lukrem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie zmiksuj mikserem ręcznym lub odstawczym, aż masa będzie gładka. Następnie wlej ją do formy wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 50–60 minut w temperaturze 175°C.
- *Dlaczego:* Mieszanie mikserem zapewnia jednolitą, puszystą masę, a odpowiednio przygotowana forma zapobiega przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość babki patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 2.** Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Następnie polej gotowym lub domowym lukrem.
- *Dlaczego:* Studzenie zapobiega rozpływaniu się lukru, a polewanie na zimno daje ładny, błyszczący efekt.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gęstszego lukru, rozpuść go delikatnie na małym ogniu z odrobiną wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 38.1 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy babka z majonezem jest smaczna?**

Tak, majonez nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i delikatność. Choć brzmi nietypowo, efekt jest pyszny i lekki.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Majonez można próbować zastąpić śmietaną lub jogurtem, ale struktura ciasta będzie mniej puszysta. Majonez ma kluczowe znaczenie dla oryginalnego smaku i konsystencji.

**Jak przechowywać babkę cytrynową?**

Przechowuj babkę w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można ją również zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego babka może opaść?**

Opaadnięcie może wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika, niedomieszania składników lub zbyt niskiej temperatury pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.