---
slug: babka-makowa-2
title: "Babka makowa 2"
servings: 10
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Babka makowa 2

Klasyczna babka makowa z delikatną polewą czekoladową i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Idealna na przyjęcie lub jako przekąska do herbaty.

## Składniki

- 200 g mąka pszenna
- 200 g mąka ziemniaczana
- 4 szt jajka
- 250 g margaryna
- 200 g cukier
- 200 g mak
- 10 ml proszek do pieczenia (około 2 łyżeczek)
- 83 ml mleko (około 1/3 szklanki)
- 1 szt polewa czekoladowa (gotowa lub domowa)
- 1 szt tłuszcz do formy (np. masło lub margaryna)
- 1 szt bułka tarta do formy (do wysypania formy)
- 1 szt płatki migdałowe (do posypania)

## Przygotowanie

1. Margarynę utrzeć z jajkami, dodawać cukier, mąki z proszkiem do pieczenia, mleko i mak.
2. Ciasto wymieszać, przełożyć do formy i upiec ok. 50 minut w 180°C.
3. Po ostudzeniu polać czekoladą i posypać płatkami migdałowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmiękczoną margarynę utrzyj z jajkami, dodaj cukier i mieszaj, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj na zmianę mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, mleko i mak, mieszając po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie suchych i wilgotnych składników zapobiega komulowaniu mąki i zapewnia gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego na średnich obrotach, aby oszczędzić sił i uzyskać jednolitą masę.

**Krok 2.** Wysmaruj formę tłuszczem, posyp bułką tartą, wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz 50 minut, aż babka zrumieni się i wyjdzie suchy patyczek.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapobiega przywieraniu ciasta, a test patyczkiem potwierdza, że babka jest gotowa w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut, by babka nie opadła.

**Krok 3.** Po całkowitym ostudzeniu babkę delikatnie wyjmij z formy, polać gotową lub roztopioną czekoladą i posyp płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega rozpływaniu się polewy, a migdały dodają atrakcyjny wygląd i chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładkiej polewy, roztop czekoladę na łaźni wodnej z odrobiną masła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 24.1 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Doda ono bogatszy smak, ale babka może być nieco mniej puszysta.

**Jak przechowywać babkę makową?**

Przechowuj babkę w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni lub zamroź na dłużej.

**Dlaczego babka opadła po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęściej przez zbyt wczesne otwarcie drzwiczek piekarnika lub niedopieczenie. Upewnij się, że ciasto jest gotowe przed wyjęciem.

**Czy babkę można zrobić bez mąki ziemniaczanej?**

Mąka ziemniaczana nadaje kremową konsystencję. Można ją zastąpić mąką pszenną, ale tekstura będzie gęstsza.