---
slug: babka-z-kisielem
title: "Babka z kisielem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Babka z kisielem

Babka z kisielem to szybkie i pyszne ciasto o delikatnym kwasowym posmaku, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Gotowanie wymaga minimalnej ilości składników i nie potrzeba miksowania masła. Idealna na podwieczorek lub deser do herbaty.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna typ 500
- 250 g kisiel (proszek)
- 100 g cukier
- 200 ml olej rzepakowy
- 4 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij na gęstą, puszystą masę. Wlewaj olej małymi porcjami, ciągle mieszając.
2. Przesiej mąkę, kisiel i proszek do pieczenia do osobnej miski.
3. Wymieszaj suche składniki z masą jajeczną, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Wysmaruj blachę lub wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto.
5. Piecz babkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut.
6. Po wystudzeniu oprósz babkę cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 4 jajka do dużej miski, dodaj 100 g cukru i ubij mikserem na wysokich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie powoli, w cienkim strumieniu, wlewaj 200 ml oleju rzepakowego, nie przestając mieszać.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego – oszczędza czas i daje lepszą konsystencję masy.

**Krok 2.** W osobnej misce przesiej 150 g mąki, 250 g proszku do kisielu i 4 g proszku do pieczenia. Przesiewanie zapobiega grudkom i lepiej miesza składniki.
- *Dlaczego:* Przesiewanie suszonych składników zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i lepsze spulchnienie.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub ręcznej młynek do mąki – działa szybciej niż łyżka.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Łączenie suchych i wilgotnych składników w odpowiedniej kolejności zapobiega przemieszczaniu i zapada się ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – nadmierne mieszanie aktywuje gluten i może uczynić babkę twardą.

**Krok 4.** Wybierz formę do pieczenia (np. prostokątną blachę 25x35 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem, aby babka nie przywarła.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy lub użycie papieru zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia warto przycisnąć do narożników, by nie unosił się podczas pieczenia.

**Krok 5.** Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Postaw formę z ciastem w środkowym rzędzie i piecz dokładnie 50 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają równomierne upieczenie i puszystość.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 40. minutą – gwałtowna zmiana temperatury może spowodować zapadnięcie się babki.

**Krok 6.** Po całkowitym wystudzeniu babki, posyp ją łyżką cukru pudru przez sitko, aby uzyskać estetyczny wygląd.
- *Dlaczego:* Oprószanie cukrem pudrem dodaje słodki wyraz i estetykę bez dodatkowej mokrości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sitka, użyj łyżki – delikatnie posyp, by cukier nie opadł zbyt gęsto.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 24.5 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kisiel innym smakiem?**

Tak, możesz użyć kisielu truskawkowego, malinowego lub cytrynowego – każdy nada babce inny aromat. Unikaj jednak kisielu z dodatkiem żelatyny.

**Dlaczego babka się zapadła?**

Zapadnięcie może wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika, niedomieszania składników lub zbyt niskiej temperatury. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy babkę można przechowywać?**

Tak, babkę przechowuj w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej. Trwa do 3 dni. Można ją również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zrobić babkę bez jajek?**

Nie polecamy – jajka są kluczowe dla struktury ciasta. Można próbować zastąpić je substytutem jajek roślinnych, ale konsystencja może się różnić.

**Czy olej rzepakowy można zastąpić?**

Tak, możesz użyć neutralnego oleju roślinnego, np. z nasion słonecznika. Unikaj silnie aromatycznych olejów, by nie przegłuszyć smaku kisielu.