---
slug: babka-z-varomy
title: "Babka z VAROMY"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Babka z VAROMY

Babka gotowana przygotowana w urządzeniu Thermomix. Tradycyjne ciasto o puszystej konsystencji, wzbogacone budyniem śmietankowym i delikatną nutą alkoholu. Idealny deser na rodzinne spotkania i święta.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 180 g cukier
- 15 g cukier waniliowy
- 200 g mąka pszenna tortowa
- 200 g mąka ziemniaczana
- 1 opakowanie budyń śmietankowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 80 ml alkohol (nalewka pigwowa lub inny) *(opcjonalnie)*
- 250 g margaryna lub masło

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
2. W urządzeniu Thermomix umieść miękkie masło pokrojone na kawałki, dodaj jajka i cukry.
3. Miksuj składniki tłuste z jajkami na odpowiedniej prędkości według instrukcji urządzenia.
4. Stopniowo dodaj mąki, budyń w proszku i proszek do pieczenia.
5. Na końcu wlej alkohol i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
6. Przełóż ciasto do formy i gotuj w Thermomix według programu do babek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło i jajka z lodówki 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Pokrój masło na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Składniki o temperaturze pokojowej łączą się lepiej, co zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź czy masło jest miękkie - powinno lekko ugnieść się pod palcem, ale nie być rozpuszczone.

**Krok 2.** W misce Thermomix umieść kawałki miękkiego masła, dodaj wszystkie 6 jajek, 180g cukru i 15g cukru waniliowego. Miksuj przez 3 minuty na prędkości 4.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie składników tłuszczowych z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, czyniąc je puszystym.
- *Pro tip:* Masa powinna znacznie zwiększyć swoją objętość i stać się jasna i puszyssta.

**Krok 3.** Przesiej razem 200g mąki pszennej tortowej, 200g mąki ziemniaczanej, opakowanie budyniu śmietankowego i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i miksuj 30 sekund na prędkości 3.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki eliminuje grudki i napowietrza składniki suche, a krótkie miksowanie zapobiega rozwojowi glutenu.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo po dodaniu mąki - wystarczy do momentu połączenia składników.

**Krok 4.** Na końcu wlej 80ml alkoholu (nalewki pigwowej) i wymieszaj łyżką lub krótko na najniższej prędkości. Przełóż ciasto do wysmarowanej i obsypanej formie i gotuj według programu babka w Thermomix przez około 50 minut.
- *Dlaczego:* Alkohol dodaje aromat i pomaga w konserwacji ciasta, a gotowanie na parze zapewnia równomierne przegotowanie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy z pojedynczymi okruchami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić alkohol innym składnikiem?**

Tak, można zastąpić alkohol sokiem pomarańczowym, mlekiem lub wodą z dodatkiem aromatu waniliowego.

**Jak długo można przechowywać babkę?**

Babka zachowuje świeżość przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, zawinięta w folię aluminiową.

**Czy można upiec babkę w zwykłym piekarniku?**

Tak, można upiec w formie do babki w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 50-60 minut.

**Dlaczego babka opadła po wyjęciu?**

Babka może opaść jeśli zbyt długo miksowaliśmy ciasto po dodaniu mąki lub jeśli temperatura była za wysoka.

**Czy można dodać rodzynki lub orzechy?**

Tak, można dodać 100g rodzynek namoczonych wcześniej lub posiekanych orzechów na końcu miksowania.

**Jak sprawdzić czy babka jest gotowa?**

Wbij patyczek w środek babki - powinien wyjść prawie suchy z pojedynczymi okruchami ciasta.