---
slug: bagietka-z-serem-brie-zurawina-i-orzeszkami-pinii
title: "Bagietka z serem brie, żurawiną i orzeszkami pinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich", "appetizer"]
---

# Bagietka z serem brie, żurawiną i orzeszkami pinii

Bagietka z serem brie, żurawiną i orzeszkami pinii to elegancka kanapka łącząca kremowy ser z kwaskowatym smakiem żurawiny. Orzeszki pinii dodają chrupkości, a mak z majonezem tworzy aromatyczną bazę. Idealna na brunch lub jako wykwintna przekąska.

## Składniki

- 2 połówki bagietka mała świeża
- 15 g majonez
- 12 g mak
- 10 listków rukola, bazylia lub sałata (kilka liści)
- 100 g ser brie (około 4 plastry)
- 60 g żurawina ze słoiczka
- 45 g orzeszki pinii (do zrumienienia na suchej patelni)

## Przygotowanie

1. Orzeszki pinii zrumienić na suchej patelni przez 2-3 minuty, często mieszając.
   - **Wskazówka:** Orzeszki szybko się palą, dlatego nie odchodź od patelni.
2. Majonezu wymieszać z makiem do uzyskania jednolitej pasty.
3. Połówki bagietki posmarować przygotowaną pastą z majonezem i makiem.
4. Na każdą połówkę bagietki ułożyć listki rukoli lub sałaty, plastry sera brie, żurawinę i zrumienione orzeszki pinii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na suchą patelnię wsyp orzeszki pinii i smaż je na średnim ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Orzeszki powinny zmienić kolor na złoty.
- *Dlaczego:* Rumienione orzeszki mają głębszy, bardziej intensywny smak i chrupiącą teksturę, która lepiej komponuje się z kremowym serem brie.
- *Pro tip:* Orzeszki pinii są drogie, więc używaj dokładnie tyle, ile podano w przepisie. Możesz je zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi.

**Krok 2.** W małej miseczce dokładnie wymieszaj 15g majonezu z 12g maku, mieszając łyżeczką przez około minutę aż powstanie gładka pasta.
- *Dlaczego:* Mak dodaje kanapce orzechowego smaku i ciekawej tekstury, a majonez łączy składniki i ułatwia smarowanie.
- *Pro tip:* Jeśli pasta wydaje się za gęsta, dodaj kroplę oliwy. Za rzadka - dosyp trochę maku.

**Krok 3.** Bagietkę przekrój wzdłuż na pół ostrym nożem. Każdą połówkę równomiernie posmaruj przygotowaną pastą z majonezu i maku, używając łyżeczki.
- *Dlaczego:* Równomierne posmarowanie zapewnia, że każdy kęs będzie miał odpowiedni smak wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli bagietka jest bardzo świeża i miękka, delikatnie ją podgrzej w piekarniku przez 2-3 minuty, aby była łatwiejsza do krojenia.

**Krok 4.** Na każdą posmarowaną połówkę bagietki ułóż 2-3 liście rukoli lub sałaty, następnie po 2 plastry sera brie (około 50g), 60g żurawiny i posyp zrumienionymi orzeszkami pinii.
- *Dlaczego:* Właściwa kolejność nakładania składników zapobiega przemakaniu bagietki i zapewnia najlepszy smak - zielone liście tworzą barierę między chlebem a mokrymi składnikami.
- *Pro tip:* Ser brie smakuje najlepiej w temperaturze pokojowej, więc wyjmij go z lodówki 15-20 minut przed przygotowaniem kanapki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ser brie?**

Można użyć camembertu, sera koziego, mozzarelli lub even sera pleśniowego typu rokpol.

**Czy można użyć świeżych żurawiny zamiast z słoiczka?**

Tak, ale świeże żurawiny trzeba wcześniej ugotować z cukrem, bo są bardzo kwaśne. Lepiej użyć suszonych żurawiny.

**Czym zastąpić orzeszki pinii?**

Posiekanymi orzechami włoskimi, migdałami, pestkami słonecznika lub orzeszkami arachidowymi.

**Jak długo można przechowywać przygotowane kanapki?**

Najlepiej spożyć od razu. Można przechowywać w lodówce do 4 godzin, ale bagietka może zmiękć.

**Czy można przygotować pastę z majonezu i maku wcześniej?**

Tak, pastę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Czy kanapki można podgrzać?**

Można je lekko opiec w tosterze lub piekarniku przez 2-3 minuty, ale ser brie się rozpuści i będzie płynny.