---
slug: bajgiel-z-hamburgerem-z-kurczaka-i-sadzonym-jajkiem
title: "Bajgiel z hamburgerem z kurczaka i sadzonym jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Bajgiel z hamburgerem z kurczaka i sadzonym jajkiem

Bajgiel z kurczakiem i jajkiem sadzonym to smaczna i sycąca kanapka, łącząca mięso z kurczaka z aromatycznym majonezem z pesto. Idealna na obiad lub kolację, podawana z warzywami i chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 4 szt bajgle
- 40 ml pesto z bazylii
- 60 ml majonez hellmann's babuni
- 300 g pierś z kurczaka
- 15 g kapary
- 1 szt mała czerwona cebula
- 1 szt ostra papryczka chilli
- 10 g natka kolendry
- 4 szt jajka
- 4 szt liść sałaty lodowej
- 4 szt rzodkiewka

## Przygotowanie

1. Czerwoną cebulę i chilli pokrój w drobną kostkę, kapary i kolendrę drobno posiekaj.
2. Piersi z kurczaka pokrój w grubą kostkę, rozdrabniaj w blenderze z dwiema łyżkami majonezu, aż mięso się rozdrobni.
3. Przełóż mięso do miski, wymieszaj z pokrojonymi składnikami, uformuj 4 płaskie hamburgery grubości 1 cm.
4. Smaż hamburgery na patelni lub grillu po 4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze przesiane.
5. Bajgle przetnij, podgrzej w piekarniku 4 minuty w 180°C, a w międzyczasie usmaż jajka sadzone.
6. Posmaruj bajgle majonezem z pesto, ułóż sałatę, hamburger, jajko i przykryj górną częścią bułki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój czerwoną cebulę i papryczkę chilli w bardzo drobną kostkę, aby równomiernie rozprowadzić smak w hamburgerze. Kapary i natkę kolendry drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze wymieszanie się składników z mięsem i bardziej zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchiej deski, by uniknąć rozgniatania warzyw i zbyt mocnego łzawienia.

**Krok 2.** Pokrój filet z kurczaka na mniejsze kawałki, włóż do blendera i dodaj 30 ml majonezu. Miksuj krótkimi impulsami, aż mięso będzie drobno rozdrobnione, ale nie przejdzie w masę.
- *Dlaczego:* Majonez dodaje wilgoci i smaku, a impulsowe mieszanie zapobiega przetarciu mięsa w pastę.
- *Pro tip:* Nie miksuje zbyt długo – mięso powinno być mielone, a nie gładkie jak farsz.

**Krok 3.** Wymieszaj rozdrobnione mięso z cebulą, chilli, kaparami i kolendrą. Uformuj z mieszaniny 4 kulki, a następnie spłaszcz je rękoma do grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne formowanie hamburgerów zapewnia jednolity czas smażenia i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Moknij ręce w wodzie, by mięso mniej się przywierało podczas formowania.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię lub grill, dodaj odrobinę oleju i smaż hamburgery po 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przesiane w środku.
- *Dlaczego:* Właściwe smażenie zapewnia chrupiącą skórkę i bezpieczne przetrawienie mięsa.
- *Pro tip:* Nie wciskaj spatulą w hamburger – może się rozpaść i utracić sok.

**Krok 5.** Przetnij bajgle na pół, ułóż na blasze i podgrzej w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 4 minuty. W tym czasie usmaż jajka sadzone na patelni z odrobiną masła.
- *Dlaczego:* Podgrzanie bajgli sprawia, że są ciepłe i lekko chrupiące, a jajko sadzone dodaje bogatego smaku.
- *Pro tip:* Smaż jajka na średnim ogniu, by żółtka zostały płynne, a białka dobrze zastygły.

**Krok 6.** Wymieszaj majonez z pesto i posmaruj nim obie połówki bajgla. Na dolną część ułóż liść sałaty, hamburger, jajko sadzone, a na końcu przykryj górną połówką.
- *Dlaczego:* Sos z pesto dodaje wyrazistego, ziołowego aromatu i zapobiega wysychaniu kanapki.
- *Pro tip:* Ułóż składniki ostrożnie, by kanapka nie rozpadła się przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego mięsa mielonego z kurczaka?**

Tak, można użyć gotowego mięsa mielonego z kurczaka, ale domowe mielenie z fileta daje lepszą kontrolę nad jakością i konsystencją.

**Jak sprawdzić, czy hamburger z kurczaka jest dobrze przesiany?**

Mięso powinno być białe przez całą grubość, a jego wnętrze nie może być różowe. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy bajgle można podgrzać w mikrofalówce?**

Lepiej podgrzać je w piekarniku lub tosterze, by zachować chrupiącą skórkę. Mikrofala może uczynić je miękkimi i wilgotnymi.

**Jakie warzywa można dodać do tej kanapki?**

Można dodać plasterki pomidora, ogórka, sałaty rzymskiej lub awokado dla dodatkowej świeżości i kremowości.

**Czy da się przygotować hamburgery z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem, ale lepiej smaż je tuż przed podaniem.