---
slug: bakaliowe-trufelki-z-platkow-owsianych
title: "Bakaliowe trufelki z płatków owsianych"
servings: 12
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "sweet"]
---

# Bakaliowe trufelki z płatków owsianych

Szybkie i ekonomiczne bakaliowe trufelki z płatków owsianych to idealny przekąsek na słodkiej fali. Gotowe w 45 minut bez pieczenia, z prostych składników.

## Składniki

- 500 ml płatków owsianych
- 375 ml cukru pudru
- 150 g margaryna (do smaku)
- 45 ml ciemnego kakao
- 250 ml płatków migdałowych
- 250 ml rodzynek
- 60 ml skórka pomarańczowej kandyzowanej
- 250 ml orzechów pistacjowych
- 250 ml wody

## Przygotowanie

1. Płatki owsiane wsyp do miski, zalać gorącą wodą i odstawić do napęcznienia.
2. Dodaj cukier puder, kakao, margarynę i wszystkie bakalie do owsianki.
3. Wymieszaj masę dokładnie, aż stanie się jednolita.
4. Rękoma formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i ułóż na tacy.
5. Wstaw trufelki do lodówki, aż stanie się twarde.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Płatki owsiane wsyp do miski, zalać wrzątkiem lub bardzo gorącą wodą i odstawić na 10 minut, by napęczniały.
- *Dlaczego:* Płatki muszą nasiąknąć wodą, by lepiej się łączyły z innymi składnikami i były łatwiejsze do formowania.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie 250 ml wrzątku – zbyt dużo wody sprawi, że masa będzie za mokra.

**Krok 2.** Dodaj do napęczniałych płatków cukier puder, kakao, pokrojoną margarynę i wszystkie bakalie: migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową, pistacje.
- *Dlaczego:* Wszystkie suche i tłuste składniki dodaje się na raz, by równomiernie rozprowadzić smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Margarynę lepiej pokroić na kostki, by szybciej się roztopiła i łatwiej mieszała z masą.

**Krok 3.** Mieszaj wszystko łyżką lub rękoma, aż masa będzie gęsta i lekko klejąca się, ale nie przylepiająca do palców.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję trufelek i ich trwałość po uformowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę wody; jeśli za mokra – trochę płatków owsianych.

**Krok 4.** Rękoma formuj małe kulki o średnicy ok. 3 cm, nieco uciskając masę, by nie rozpadły się po ułożeniu.
- *Dlaczego:* Kulki muszą być dobrze uformowane, by utrzymały kształt podczas chłodzenia.
- *Pro tip:* Przed formowaniem lekko nasmaruj ręce olejem lub wodą, by masa mniej się przywierała.

**Krok 5.** Ułóż uformowane trufelki na tacę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłód pozwala masie stwardnieć i utrwalić kształt, dzięki czemu trufelki będą się trzymały.
- *Pro tip:* Trufelki można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.4 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy trufelki można zrobić bez margaryny?**

Tak, można zastąpić margarynę kokosowym olejem lub innym tłuszczem roślinnym w tej samej ilości. Masa będzie bardziej krucha.

**Dlaczego trufelki się rozpadają?**

Zbyt mało napęczniałe płatki lub za mało tłuszczu sprawia, że masa nie trzyma kształtu. Upewnij się, że płatki dobrze nasiąkły i dokładnie wymieszaj składniki.

**Czy można zastąpić bakalie?**

Oczywiście – możesz użyć suszonych moreli, kokosu, orzechów włoskich lub żurawiny. Dopasuj smak według preferencji.

**Jak długo przechowywać trufelki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku trzymają się do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy trufelki są bezglutenowe?**

Nie są całkowicie bezglutenowe, ponieważ płatki owsiane mogą zawierać śladowe ilości glutenu. Można użyć certyfikowanych bezglutenowych płatków.