---
slug: baklazan-pieczony
title: "Bakłażan pieczony"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Bakłażan pieczony

Pyszny i niskokaloryczny bakłażan pieczony z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku i świeżych ziół. To prosty, zdrowy przekąska lub dodatek do dania głównego.

## Składniki

- 600 g bakłażan
- 30 ml oliwa z oliwek
- 10 g czosnek
- 1 szczypta oregano (świeże lub suszone)
- 1 szczypta tymianek (świeży lub suszony)
- 1 gałązka rozmaryn

## Przygotowanie

1. Bakłażana pokrój w plastry o grubości 2-3 cm.
2. Delikatnie skropl oliwą z oliwek i natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
3. Całość posyp oregano, tymiankiem i rozmarynem.
4. Przełóż bakłażan na blachę i upiecz przez 20 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj bakłażana, odetnij końce i pokrój go na plastry o grubości 2–3 cm, równomiernie, by równo się piekły.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolite pieczenie i zapobiegają przypaleniu cienkich kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli bakłażan jest bardzo duży, możesz go pokroić na pół na długość, a potem w plastry.

**Krok 2.** Wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i delikatnie skropl plastry bakłażana z obu stron.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni bakłażana przed wysychaniem, a czosnek dodaje intensywnego aromatu.
- *Pro tip:* Możesz użyć drobno startego czosnku, jeśli nie masz praski — ale praska lepiej wydobywa sok i zapach.

**Krok 3.** Posyp plastry bakłażana oregano, tymiankiem i rozmarynem, równomiernie, by każdy kawałek był wykwintnie przyprawiony.
- *Dlaczego:* Zioła dodają smaku i aromatu, a ich równomierne rozłożenie zapewnia spójność smakową.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suszonych ziół, dodaj je teraz — świeże zioła można dodać po pieczeniu dla świeżości.

**Krok 4.** Wyłóż plastry na blaszkę, wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) i piecz 20 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia miękkość wnętrza i lekkie skropienie krawędzi.
- *Pro tip:* Aby bakłażan nie przywierał, użyj papieru do pieczenia lub lekko posmaruj blachę oliwą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 7.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bakłażana trzeba solić przed pieczeniem?**

Nie musisz, ale jeśli chcesz usunąć gorzkość, posól plastry i odstaw na 15 minut, potem osusz.

**Jak sprawdzić, czy bakłażan jest gotowy?**

Gotowy bakłażan jest miękki — przebij go nożem lub widelcem. Jeśli łatwo wchodzi, jest gotowy.

**Czy można piecć bakłażana na grillu?**

Tak, grillowanie nadaje wyrazisty smak dymny. Piecz ok. 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.

**Jak przechowywać pieczony bakłażan?**

Schłodź i przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Można też zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?**

Tak, wszystkie składniki są roślinnego pochodzenia, więc przepis jest wegański.