---
slug: bananowa-pianka-delikatnie-cynamonowa
title: "Bananowa pianka delikatnie cynamonowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Bananowa pianka delikatnie cynamonowa

Delikatna bananowa pianka z nutą cynamonu to szybki i ekonomiczny deser idealny na co dzień. Krótki czas przygotowania i proste składniki sprawiają, że warto go mieć w repertuarze. Idealny dla miłośników kremowych, lekko słodkich potraw.

## Składniki

- 2 szt banany
- 250 ml mleko
- 8 kropli esencja waniliowa (można zastąpić ekstraktem waniliowym)
- 20 ml żelatyna (4 łyżeczki = 20 ml)
- 30 ml cukier (2 łyżki = 30 ml)
- 1 szczypta mielony cynamon

## Przygotowanie

1. Rozpuść żelatynę w kilku łyżkach wrzącej wody.
2. Zmiksuj banany, mleko, esencję waniliową i cukier, następnie wymieszaj z chłodną żelatyną.
3. Przelej masę do pucharków i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.
4. Przed podaniem posyp deser szczyptą cynamonu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym naczyniu rozpuść 20 ml żelatyny w 3 łyżkach (około 45 ml) wrzącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić, by nie tworzyła grudek w desercie.
- *Pro tip:* Nie gotuj żelatyny — tylko zalej wrzątkiem i mieszaj, by zachowała właściwości żelujące.

**Krok 2.** W blenderze zmiksuj 2 banany, 250 ml mleka, 8 kropli esencji waniliowej i 30 ml cukru, aż powstanie gładka masa, potem dodaj chłodną, rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie po zmiksowaniu zapobiega pęcherzykom powietrza i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Upewnij się, że żelatyna jest już chłodna, by nie zagęściła masy zbyt szybko i nie utrudniła mieszania.

**Krok 3.** Rozлей masę do 4 pucharków lub form do deserów, a następnie wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny, by pianka zastygła.
- *Dlaczego:* Żelatyna potrzebuje czasu i niskiej temperatury, by utwardzić deser.
- *Pro tip:* Postaw pucharki na płaskiej powierzchni w lodówce, by pianka zastygła równo.

**Krok 4.** Tuż przed podaniem posyp każdą porcję cynamonem, używając sitka do równomiernego posypania.
- *Dlaczego:* Cynamon dodaje aromat, ale może osiąść, jeśli doda się go zbyt wcześnie.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub papieru do pieczenia z dziurkami, by cynamon leżał estetycznie i nie przesolił smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 28.7 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić piankę bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika do deserów, ale warto pamiętać, że cukier wpływa na konsystencję. Zbyt mało cukru może sprawić, że pianka będzie mniej kremowa.

**Jak długo pianka przechowuje się w lodówce?**

Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przechowuj go w szczelnych pojemnikach, by nie wchłaniał innych zapachów.

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, ale upewnij się, że mleko roślinne nie zawiera dodatków kwasowych, które mogą uniemożliwić zastygnięcie żelatyny. Najlepiej użyć mleka owsianego lub kokosowego.

**Dlaczego pianka nie zesztywniała?**

Może to wynikać z zbyt małej ilości żelatyny, nieprawidłowego rozpuszczenia lub dodania jej do zbyt ciepłej masy. Upewnij się, że żelatyna była chłodna, ale nie zimna, przed wymieszaniem.

**Czy piankę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania — żelatyna po rozmrożeniu traci strukturę, a deser może stać się wodnisty i kruszyć się.